O coco leva-me o pensamento para praias ensolaradas com águas cristalinas, ou seja, para o paraíso. Acontece-vos. o mesmo?
O que não se pode negar é que o coco é um ingrediente muito versátil! Encontramo-lo em doces, bebidas e pratos salgados, o que o torna ainda mais especial.
Desta a vez, a sugestão passa por uma receita de um bolo de coco, fácil de fazer.
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Ingredientes de Bolo de Coco
- 4 ovos
- 1lata leite condensado
- 1 iogurte grego
- 1 chávena açúcar
- 3 chávenas coco ralado
- 1/2 chávena amêndoa moída
- 1/2 chávena de amido de milho
- 1/2 chávena de farinha
- 1 colher de sobremesa de fermento
- 1 raspa de limão
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Preparação de Bolo de Coco
- Bata os ovos, o leite condensado, iogurte grego, 1 chávena de açúcar e 1 chávena de coco ralado no liquidificador até homogeneizar.
- Verta num recipiente e junte, envolvendo a amêndoa, as restantes duas chávenas de coco ralado, o amido de milho, meia chávena de farinha, o fermento e ainda 1 raspa de limão.
- Deite numa forma untada com manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 180⁰C durante cerca de 35/40 minutos (faça teste do palito).
Nós gostamos sempre de bolos de coco. O aroma e o sabor são irresistíveis. Bom apetite!
