E vamos nós a mais uma receita do Petinga na Cozinha. Desta vez vou fazer uma Carne de Porco à Alentejana com lombo de porco e pés de burrico.
Esta é uma receita tradicional, e, ao contrário do que se pensa, é de origem algarvia e não alentejana como tanto se pensa.
A receita ganhou esse nome porque aquando da sua criação a carne de porco usada vinha do alentejo!
Ingredientes da Carne de Porco à Alentejana
- Batatas a gosto;
- 1 peça de lombo de porco +/- meio kg;
- 5 dentes de alho;
- Sal q.b;
- +/- 2 colheres de sopa de massa de pimentão;
- Meio chouriço;
- 2 chalotas;
- +/- 2 colheres de sopa de banha de porco;
- Azeite q.b;
- Coentros q.b;
- Salsa q.b;
- Meio copo de vinho branco;
- 1,5kg de amêijoas pé de burro;
- Pickles a gosto;
- Azeitonas a gosto.
Preparação da Carne de Porco à Alentejana
Aprenda a fazer esta receita a partir do meu vídeo, veja:
Faça e sirva esta refeição que tantos adoram, principalmente, os Portugueses! Espero que aprecie o sabor, os aromas e as texturas desta Carne de Porco à Alentejana que é uma maravilha.
Partilhe com os seus familiares e amigos para que todos se possam deliciar. Bom apetite!