A receita hoje é um Esparguete com Carne, para preparar a receita utilizei a carne de vaca, todavia, pode ser preparada também com a carne de porco que o resultado final será o mesmo.
O segredo desta receita é temperar bem a carne um pouco antes de levá-la ao lume, em se tratando de carne de vaca porque não me apetecer deixar muito tempo marinando, entretanto, se utilizar a carne de porco na receita pode deixar um pouco mais de tempo a marinar, pois quanto mais a carne marinar mais saborosa ficará.
Gosto muito de preparar este comer porque é o tipo de receita saborosa e leva menos de meia hora para ficar pronta, por isso, pode ser preparada em qualquer altura, e em qualquer estação do ano por ser simples, rápida e saborosa, e no inverno, então, nem preciso mencionar que os dias são muito gelados e curtos e não apetece a ninguém ir para a cozinha preparar qualquer refeição para família, por isso, apresento aqui uma opção de receita.
A vantagem de preparar esta receita é que tudo é cozido junto, primeiramente cozinha-se a carne e quando esta estiver ao ponto, adiciona-se o esparguete, porém, faz-se necessário ficar atento ao cozimento deste ingrediente para não passar do tempo previsto na sua embalagem, pois é bom que o esparguete continue solto e mantenha a sua textura.
Ingredientes do Esparguete com Carne
- 260g de Esparguete
- 400g de Carne de vaca cortadas em cubos
- 1/2 Cebola pequena picada
- 3 Dentes de alho picados
- 1 Folha de louro
- 1 Colher de sopa de puré de tomate
- 1 Colher de sopa rasa de massa de pimentão
- 30ml de Vinho tinto
- 1 Colher de sopa de sal grosso
- Pimenta a gosto
- 1 Ramo de salsa
- Azeite
Preparação do Esparguete com Carne
- Tempere a carne com puré de tomate, massa de pimentão, uma parte do alho picado, folha de louro partida ao meio, pimenta, sal, ramo de salsa inteiro e vinho tinto.
- Envolva todos os ingredientes com as mãos.
- Lembrando que, não gosto de deixar a carne de vaca a marinar, porém, quem gostar pode deixar por alguns minutos. Se utilizar carne de porco na receita, pode deixar a marinar, pois quanto mais tempo ficar no tempero mais saborosa fica.
- Com um tacho ao lume, adicione um fio de azeite, a cebola e o resto do alho que foi reservado.
- Deixa-se refogar, caso queira, pode adicionar um pouco d’água, e quando a cebola estiver transparente ou loura adicione a carne.
- Deixe a carne cozer entre 10 a 12 minutos, entretanto, é necessário sempre verificar se é necessário adicionar mais água. Tape o tacho e aguarde.
- Passado o tempo necessário, verifique se a carne está cozida, se tiver, adicione uma pouco mais d’água para colocar a massa.
- Adicione o esparguete e deixa-se cozer entre 8 a 10 minutos, ou o tempo que estiver estipulado na embalagem.
- Mexa, tape o tacho e aguarde o tempo necessário.
- Após o tempo estipulado, verifique se o esparguete já está cozido e o sal da receita, caso seja necessário retifique o sal.
- Deixa-se cozer por mais 2 minutos, caso seja necessário.
- Passados os 2 minutos, desligue o lume, e deixe repousando o preparado por 4 minutos antes de servir.
- Sirva-se e bom apetite.
Atente a estas pequenas dicas que gosto de repassar a todos que desejarem preparar esta receita de Esparguete com Carne bem caseira, que não precisa desperdiçar tempo e não exige técnica, só resta agora experimentar e preparar a vossa receita e oferecer à toda família que com certeza irá saborear muito, assim como a minha família. Bom apetite!
