Receita de Farinheira à Brás

As minhas raízes estão na Beira Baixa onde os enchidos são de qualidade irrepreensível e deliciosos.

Há uns tempos enviaram-me para provar esta farinheira da Beira Alta de Gouveia e resolvi fazer uma refeição rápida com ela para este Domingo, a Farinheira à Brás!

Tenho de confessar consigo que nós ca em casa adorámos esta receitinha. Tem muito pouca gordura, tem um sabor suavemente delicioso e é uma refeição diferente, uma experiência a repetir!

Ingredientes da Farinheira à Brás

• 1 farinheira;
• 1 cebola;
• Azeite q.b;
• Batata palha q.b;
• Salsa picada q.b;
• 3 ovos.

Preparação da Farinheira à Brás

1. Como a farinheira era grande, resolvi tirar umas rodelas para servir de guarnição.
2. Colocar numa frigideira um pouco de azeite e fritar as rodelas de farinheira reservadas para guarnição. Reservar.
3. A restante fritei-a na mesma frigideira com mais um fio de azeite . Quando estiver dourada retira-se e reserva-se.
4. Na mesma frigideira coloca-se a cebola cortada em meias luas finas e mais um pouco de azeite a refogar sem queimar, quando estiver macia, adiciona-se a farinheira e a batata-palha a gosto , envolve-se até a batata ficar um pouco mais macia.
5. Adicionar os ovos batidos com um pouco de salsa picada e envolver até cozinharem.
6. Serve-se de seguida polvilhado com salsa picada e guarnecido com as rodelas de farinheira frita.

Aprenda a fazer esta receitinha de Farinheira à Brás e assim já tem uma opção para a sua próxima refeição ou petisco.

Partilhe com os seus amigos e familiares para que todos possam experimentar esta minha receita. Bom apetite!