Hoje trago-lhe um Petisco de Moelas é a mais uma receita de petisco que eu particularmente aprecio muito e que pode acompanhar perfeitamente um vinho ou cerveja.
Na minha receita substituo o vinho branco pelo tinto, porque gosto do sabor que o vinho deixa nas moelas e no molho. É ótimo para comer com pão caseiro, este se for português fica muito mais saboroso.
Convido-lhe a preparar, experimentar e incluir nas suas receitas de petiscos.
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Ingredientes do Petisco de Moelas
- 500g de Moelas
- Azeite q.b.
- ½ Copo de vinho tinto
- 3 Dentes de alho
- ½ Cebola picada
- ½ Limão
- 1 Colher de sopa de sal
- Pimenta q.b.
- Alho em pó ± 1 colher de chá
- Salsa ± 1 colher de sopa
- Calda de tomate
- Piri piri
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Preparação do Petisco de Moelas
- Primeiramente limpe as moelas retirando a parte amarela e a gordura.
- Após fazer a limpeza, corte as moelas ao meio.
- No fim de corta-las, tempere numa tigela com alho em pó, pimenta, sal, e o sumo do limão, envolva os temperos nas moelas e deixe por uma hora a marinar.
- Passado o tempo, prepare o refogado com azeite, alho e cebola, mexa até que a cebola fique loura.
- Adicione as moelas, antes, porém, adicione um pouco d’água.
- Ao adicionar as moelas, tempere com salsa, calda de tomate, o vinho tinto, mexa os ingredientes, e deixe cozer por 40 minutos, entretanto, verifique nesse tempo se é necessário adicionar água as moelas.
- Tape o tacho e deixe-as cozer em lume baixo.
- No fim de 15 minutos, mexa as moelas e adicione um pouco de piri piri. Tape o tacho e aguarde que coza.
- Passados os 40 minutos, verifique se as moelas estão cozidas e macias, se tiverem, desligue o lume, pois já está pronto o petisco.
- Lembrando que não pode ficar muito seco, pois e preciso que fique com um pouco de molho, para embebedar o pão caseiro ao molho.
- Sirva-se o bom apetite.
E agora já tem mais uma opção para o seu próximo almoço ou jantar ou para o próximo petisco! Espero que agrade o paladar de todos que se dispuserem a preparar esta receita, assim como agrada cá em casa.
Por isso, envie esta receita com quem mais gosta e, de certeza, que vão adorar receber. Bom apetite!
