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Receita de Filhoses à Moda da Ilha Terceira

Receita de Filhoses à Moda da Ilha Terceira
Receitas de uma Açoriana / Filhoses à Moda da Ilha Terceira

Olá gulosas e gulosos! Bem vindos a mais uma receita, a de hoje são as deliciosas Filhoses à Moda da Ilha Terceira que tanto me pediram e finalmente trago a desejada. Estas filhoses costumam ser muito consumidas pela altura do carnaval nos Açores e já é considerada uma das iguarias mais tradicionais da época.

Esta sobremesa era muito consumida antigamente quando se ia assistir às Danças de Carnaval toda a gente levava consigo um farnel cheio de coisas doces para se ir confortando durante as várias horas de festa.

E em relação à minha receita eu exagerei um bocadinho no creme mas como ele é tão bom não resisti em encher as minhas filhoses com muito creme, mas não precisa de meter tanto!

Ingredientes das Filhoses à Moda da Ilha Terceira

  • 350gr de farinha sem fermento;
  • 300ml de água;
  • 300ml de leite;
  • 5 ovos inteiros (médios)
  • 65gr de manteiga;
  • 1 colher de chá cheia de fermento para bolos;

Para o creme:

  • 500ml de leite;
  • 3 colheres de sopa de amido de milho (ou 50gr);
  • 6 gemas;
  • 100gr de acúcar;
  • raspa de limão qb.

Preparação das Filhoses à Moda da Ilha Terceira

Todos os passos desta preparação estão no meu vídeo:

E pronto já está, mais uma receitinha aqui das ilhas! Já lhe abriu o apetite? Vá buscar todos os ingredientes necessários e faça esta receita super deliciosa para celebrar estes dias de sol que sabem tão bem! Bom apetite.

Classificação da receita

Classificação média 4 / 5. Votos: 4

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Olá, sou a Sandra, natural dos Açores, mais propriamente de São Miguel. Tenho um canal no Youtube, onde encontram receitas típicas açorianas, mas também muitas outras receitas diversificadas. Sintam-se convidados a visitar o meu canal e a experimentar fazer estas delícias.

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