Olá gulosas e gulosos! Bem vindos a mais uma receita, a de hoje são as deliciosas Filhoses à Moda da Ilha Terceira que tanto me pediram e finalmente trago a desejada. Estas filhoses costumam ser muito consumidas pela altura do carnaval nos Açores e já é considerada uma das iguarias mais tradicionais da época.
Esta sobremesa era muito consumida antigamente quando se ia assistir às Danças de Carnaval toda a gente levava consigo um farnel cheio de coisas doces para se ir confortando durante as várias horas de festa.
E em relação à minha receita eu exagerei um bocadinho no creme mas como ele é tão bom não resisti em encher as minhas filhoses com muito creme, mas não precisa de meter tanto!
Ingredientes das Filhoses à Moda da Ilha Terceira
- 350gr de farinha sem fermento;
- 300ml de água;
- 300ml de leite;
- 5 ovos inteiros (médios)
- 65gr de manteiga;
- 1 colher de chá cheia de fermento para bolos;
Para o creme:
- 500ml de leite;
- 3 colheres de sopa de amido de milho (ou 50gr);
- 6 gemas;
- 100gr de acúcar;
- raspa de limão qb.
Preparação das Filhoses à Moda da Ilha Terceira
Todos os passos desta preparação estão no meu vídeo:
E pronto já está, mais uma receitinha aqui das ilhas! Já lhe abriu o apetite? Vá buscar todos os ingredientes necessários e faça esta receita super deliciosa para celebrar estes dias de sol que sabem tão bem! Bom apetite.
