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Receita de Frango com Feijão Branco

Receita de Frango com Feijão Branco
Bernardino Receitas / Frango com Feijão Branco

Alguma vez já degustou esta receita de frango com feijão branco? Ou tinha conhecimento que é possível combinar frango com feijão? Pois digo-lhe, é possível e fica muito saboroso, se usar e combinar os ingredientes e condimentos certos para confecionar esta receita.

Sabia que o feijão branco é muito utilizado nas culinárias italiana e francesa? Os franceses preparam com o ingrediente, o famoso cassoulet um prato típico francês que leva ervas, carnes e feijão branco, este prato geralmente leva confit de pato, linguiça e outros embutidos, as vezes leva carne de porco, perdiz e cordeiro.

Algumas pessoas podem pensar que esta receita trata-se de uma feijoada, entretanto, não é, uns dão o nome de cozido, outros de ensopado e até feijoada, pois cada um pode denominar o nome que lhe apetecer ao seu comer porque o que importa no final é o sabor, e esta receita fica realmente muito saborosa.

Quanto aos enchidos adicionados na receita, este são portugueses (chouriço e morcela) e saborosos, estou a falar não porque sou portugueses e queira puxar a sardinha para os nossos enchidos, é que de fato são saborosos, se você tiver oportunidade de degustar um dia, faça isso, pois tenho a certeza que irá gostar imenso também.

Caso não viva em Portugal e queira preparar a receita, escolha os enchidos que mais gosta do local onde você vive e mãos à obra.

Ingredientes do Frango com Feijão Branco

  • 1kg Frango
  • 500g Feijão branco demolhado
  • 2 Dentes de alho picados
  • 2 Folhas de louro
  • Salsa q.b.
  • 1 Colher de chá de colorau picante
  • 400g Couve cortada em pedaços
  • Chouriço fatiado q.b.
  • Morcela fatiada q.b.
  • 1 Tomate maduro pelado cortado em pedaços
  • 1 Colher de sopa de calda de pimentão
  • 1 Colher de sopa rasa de puré de tomate
  • 1 Cenoura média fatiada
  • 1/2 Pimentão fatiado
  • 1/2 Cebola média picada
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.

Preparação do Frango com Feijão Branco

  1. Num tacho ao lume com água a ferver adicione o feijão demolhado, tape o tacho e o deixe a cozer.
  2. Se quiser e tiver com pressa, pode usar a panela de pressão para cozer o feijão.
  3. Num recipiente tempere o frango com calda de pimentão, puré de tomate, folha de louro, alho, colorau picante, sal e a salsa.
  4. Com as mãos lavadas misture todos os ingredientes.
  5. Deixe o frango marinar enquanto coze o feijão.
  6. Após uma hora a cozer o feijão, verifique se ele já se encontra cozido, se sim, deligue o lume e reserve.
  7. Em outro tacho ao lume adicione um fio de azeite, a cebola picada, o tomate, a cenoura, o pimentão e um pouco do caldo que cozeu o feijão.
  8. Mexa e deixe cozer até a cebola ficar macia.
  9. Após uns minutos verifique como está o refogado, acrescente mais 2 conchas do caldo de cozeu o feijão, mexe e deixe que cozinhe mais 5 minutos.
  10. Passados os 5 minutos acrescente o frango ao preparado e o chouriço, mexa e deixe cozer 15 minutos, tape o tacho e aguarde.
  11. Passados os 15 minutos, mexa, acrescente a couve e mais três conchas do caldo que cozeu o feijão branco, mexa, tape o tacho e deixe cozer entre 8 e 10 minutos.
  12. Passados os 8 minutos, acrescente a morcela e o feijão branco escorrido.
  13. Misture levemente o feijão ao preparado.
  14. Verifique se o frango com feijão branco precisa de sal, caso precise, acrescente.
  15. Desligue o lume, tape o tacho e deixe apurar por 5 minutos.
  16. Passados os 5 minutos, sirva-se do frango com feijão branco.

Esta é apenas a minha versão, mas como em tudo, há imensas formas de confecionar este prato. Partilhe esta receita com os seus amigos e familiares, de certeza que vão gostar imenso desta forma de confecionar este frango. Bom apetite!

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Recomendação de Bernardino Receitas

Olá pessoal!

Sou português que vive há mais de 20 anos no Reino Unido, gosto imenso de cozinhar, aprendi com minha mãe quando era gaiato.

As minhas receitas são para todos que apreciam a arte da culinária, que gostam de preparar receitas caseiras portuguesas, me arrisco também no preparo de receitas brasileiras, pois aprecio demais esta culinária.

Para os que não são portugueses e querem aprender um pouco da culinária portuguesa, sejam todos bem vindos, as nossas receitas podem ser um pouco diferentes, porém, muito fácies, e este é o meu objetivo, simplificar a culinária para que qualquer pessoa possa cozinhar sem receio de errar.

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Veja quantas coisas gostosas você poderá preparar, e perceba que não precisa ser um mestre nesta arte para cozinhar deliciosos pratos!

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