Hoje para o almoço preparei um Lombo de Pescada Estufado em Leite de Coco que ficou delicioso e é tão simples de fazer. Cá em casa todos acham que a pescada não tem sabor, logo é um peixe que raramente pedem para eu cozinhar.
Este modo de preparar o lombo de pescada dá-lhe uma textura suculenta e um sabor exótico. Experimente, de certeza que vai gostar muito!
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Ingredientes do Lombo de Pescada Estufado em Leite de Coco
- Lombos de pescada ou outro peixe;
- 1 cebola;
- 2 dentes de alho;
- 1/4 pimento encarnado;
- 1/4 pimento verde;
- 1 tomate maduro;
- 200 ml de leite de coco;
- Azeite q.b;
- Sal q.b;
- Pimenta q.b;
- 1 limão.
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Preparação do Lombo de Pescada Estufado em Leite de Coco
- Com algumas horas de antecedência, temperar o peixe com o sumo de limão, o sal e a pimenta.
- Na hora de cozinhar, picar a cebola e refogar com azeite sem deixar queimar.
- Adicionar os pimentos e o tomate cortados em brunesa (cubos pequenininhos), deixar cozinhar alguns minutos em lume médio.
- Adicionar o peixe , a marinada e o leite de coco, tapar e deixar cozinhar até que o peixe esteja cozido.
- Servir com legumes, batata-frita ou arroz branco consoante o gosto de cada um.
E agora está na altura de colocar em prática esta receita tão simples de Lombo de Pescada Estufado em Leite de Coco.
Partilhe e mostre esta sugestão a familiares e amigos, de certeza que vão adorar. Bom apetite!
