E hoje trago-lhe mais uma verdadeira delícia. Umas Papas de Carolo ou milho, como preferir chamar. Como já deve saber eu tenho origens da beira e por isso gosto muito de fazer receitas da minha terra, daí trazer estas papas tão cremosas.
Eu fiz as minhas papas na Bimby mas pode fazer a receita original no tacho, tem é de estar sempre a mexer para não agarrar. Mas qualquer seja a forma que usar esta receita é muito fácil e deliciosa, o sabor do milho com a canela e o limão é divinal!
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Ingredientes das Papas de Carolo
- 1 litro de leite
- 1 litro de água
- 250 gramas de sêmola de milho
- 250 gramas de açúcar
- 2 paus de canela
- Canela em pó
- Casca de limão
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Preparação das Papas de Carolo
Basta ver o meu vídeo para saber como faço esta receita:
Não se esqueça de partilhar esta delícia com os seus amigos e familiares, de certeza que vão adorar. Bom apetite!
À mão não há perigo da casca de limão se desfazer, mas não pode juntar-se tudo de uma vez. Primeiro ferve-se o leite com a água, juntamente com a casca de limão e o pau de canela. Acrescenta-se o açúcar e deixa-se levantar fervura. Coloca-se em lume baixo e vai-se juntando aos poucos a sémula, mexendo sempre. Deixa-se cozinhar em lume médio, continuando a mexer, até obtermos a consistência desejada.