A pavlova é uma sobremesa em forma de bolo e a base de merengue. Trata-se de uma sobremesa delicada e irresistível para os amantes da doçaria. Desta vez trago-vos de frutos tropicais para que possam apreciar!
Espero que goste! Delicie-se!
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Ingredientes da Pavlova de Frutos Tropicais e Doce de Ovo
Pavlova
- 4 claras de ovo;
- 175g de açúcar em pó;
- 1 c. de chá amido de milho;
- 1 c. de chá vinagre vinho branco;
- 1 c. de chá essência de baunilha.
Cobertura
- 200g frutos vermelhos;
- 2 Kiwis cortados às rodelas;
- 2 c. de sopa açúcar em pó;
- ½ limão só o sumo;
- Folhas de hortelã para a decoração.
Doce de Ovos
- 150g de açúcar;
- 150ml de água;
- 6 gemas;
- 1 casca de limão.
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Preparação da Pavlova de Frutos Tropicais e Doce de Ovo
- Pré aqueça o forno a 180°C;
- Inicie pela pavlova. Numa taça deite as claras e bata até começar a formar espuma. Vá acrescentado aos poucos o açúcar, o amido de milho, o vinagre e a essência de baunilha e bata com a ajuda da batedeira até formar um merengue liso e brilhante;
- Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e deite o merengue no centro de formando um círculo. Baixe a temperatura do forno para os 140°C e leve ao forno durante 1h e 15 minutos para que coza a pavlova. Deixe a pavlova arrefecer dentro do forno, com a porta entreaberta;
- Trate dos frutos vermelhos, colocando-os numa tigela e adicione o açúcar em pó e o sumo de limão. Mexa e reserve;
- Para o doce de ovos leve ao lume os 150ml de água com os 150g de açúcar e a casca de limão e deixe ferver até obter uma calda. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco;
- Misture bem as 6 gemas de ovos e aos poucos e mexendo energeticamente acrescente a calda reservada. Depois de estar bem misturado leve novamente ao lume até engrossar um pouco. Deite numa taça e deixe arrefecer tapado com película aderente e de modo a não criar ar para o preparado;
- Assim que a pavlova estiver fria, coloque num prato de servir e deite por cima o doce de ovos e os frutos vermelhos, decore com as rodelas de Kiwi e algumas folhas de hortelã;
Identifique aquele/a amigo/a que gosta de uma boa pavlova! Faça like e diga-me o que acha. Guarde a receita e faça esta maravilha… vai ver que vai adorar! Bom apetite.
