Preparem-se para uma explosão de sabor com a mais recente invenção da nossa querida Tia Cátia: um irresistível Arroz de Atum que promete conquistar os paladares de todos os amantes de boa comida!
Apresentado com todo o carinho no programa ‘Esta Manhã’, da TVI, esta receita é uma verdadeira celebração dos sabores simples e reconfortantes da cozinha caseira.
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Ingredientes de Arroz de Atum
- 400g de arroz cozido
- 2 latas de atum em conserva
- 1 cenoura, ralada
- ½ pimento vermelho, picado
- 1 cebola, picada
- 2 ovos batidos
- 2 dentes de alho, picados
- 100g de milho doce cozido
- Azeite q.b.
- Oregãos q.b.
- Sal e pimenta a gosto
- 200g de queijo mozarela
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Preparação de Arroz de Atum
- Bata 2 ovos com uma pitada de sal. Num wok ou numa frigideira alta, coloque um fio de azeite e deite os ovos mexendo sempre até que fiquem bem cozinhados e secos. Reserve.
- Deite mais azeite no mesmo wok e refogue 1 cebola picada até ficar translucida, junte 2 dentes de alho picados, ½ pimento vermelho cortado aos cubinhos pequenos e deixe cozinhar um pouco.
- Acrescente 2 latas de atum, 1 ou 2 cenouras raladas e o milho doce cozido.
- Deixe cozinhar uns 10 minutos mexendo sempre. Tempere com orégãos, sal e pimenta a gosto.
- Junte o arroz já cozido e os ovos mexidos, envolva tudo.
- Numa travessa de forno, coloque metade da mistura do arroz e cubra com 100g de queijo mozarela ralado, deite a outra metade do arroz e termine com mais 100g de queijo mozarela ralado.
- Leve ao forno por cerca de 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
Este arroz é ótimo para comer quente ou frio. Pode ainda acrescentar sobras de outros legumes que tenha no frigorífico, como brócolos, feijão verde, ervilhas, etc.
Preparem-se para uma viagem gastronómica que desperta os sentidos e alimenta a alma.
