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Receita de Pleurotus à Parmigiana

Receita de Pleurotus à Parmigiana
Veggie Maria / Pleurotus à Parmigiana

E hoje “veganizamos” mais um prato delicioso! Cá em casa fizemos Pleurotus à Parmigiana que correu super bem, com aqueles sabor que é difícil explicar mas que é muito bom! E confesso que há mais de 20 anos não consumia está receita, mas que bem fiz recriar.

Vou ter mais um workshop no dia 19 de setembro! Este será um workshop onde as algas serão o ingrediente principal. Vamos aprender a introduzir as algas na alimentação de uma modo saboroso e muito nutritivo. Terá o valor 30€ ( inclui workbook, certificado de participação e almoço). Se quiser saber mais informações, clique aqui, as inscrições são limitadas!

Ingredientes dos Pleurotus à Parmigiana

  • 350 gr de cogumelos pleurotus
  • Óleo girassol q.b
  • 3 alhos
  • Sal q.b
  • Vinho branco q.b
  • 1 pitada de pimenta de Caiena
  • 1 pitada de pimentão em pó
  • 1 malagueta ( optional)
  • Orégãos q.b
  • Molho de tomate caseiro/ polpa de tomate ( já encontram bio e muitas superfícies comerciais a preços fantásticos)
  • Queijo vegetal tipo mozzarella ( usei violife)
  • Salsa/ coentros a gosto

Preparação dos Pleurotus à Parmigiana

  1. Desfiamos os cogumelos e salteamos em óleo girassol juntamente com os alhos picados, o sal, pimenta, pimentão e a malagueta.
  2. Quando estiverem dourados, acrescentamos o vinho branco e os oregãos .
  3. Deixamos cozinhar por cerca de 10 minutos.
  4. Deitamos o preparado numa forma de ir ao forno, cobrimos com o molho de tomate, o queijo e vai ao forno a gratinar por 20 minutos.
  5. Picamos a salsa/ coentros e deitamos por cima do gratinado.
  6. E já está 😊 Podem servir acompanhado de arroz ou massa e uma salada verde

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Recomendação de Veggie Maria

Olá! Sou a Maria e penso que alimentos saudáveis ​​não significam comida sem sabor. Sou terapeuta nutricional vegan/vegetariano, formadora e chef.

Acredito que os alimentos devem ser saboreados com prazer, trazendo ao mesmo tempo benefício máximo para a nossa saúde. Espero que experimentem algumas das minhas receitas e vejam por vocês mesmos.

Defendo uma dieta sustentável com baixo impacto ambiental que contribua para a segurança alimentar e nutricional. É fundamental proteger e respeitar a biodiversidade e o ecossistema.

A dieta vegetariana oferece-nos este equilíbrio, além de preservar a vida animal e a saúde humana.

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