E hoje “veganizamos” mais um prato delicioso! Cá em casa fizemos Pleurotus à Parmigiana que correu super bem, com aqueles sabor que é difícil explicar mas que é muito bom!
E confesso que há mais de 20 anos não consumia está receita, mas que bem fiz recriar.
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Ingredientes dos Pleurotus à Parmigiana
- 350 gr de cogumelos pleurotus
- Óleo girassol q.b
- 3 alhos
- Sal q.b
- Vinho branco q.b
- 1 pitada de pimenta de Caiena
- 1 pitada de pimentão em pó
- 1 malagueta ( optional)
- Orégãos q.b
- Molho de tomate caseiro/ polpa de tomate ( já encontram bio e muitas superfícies comerciais a preços fantásticos)
- Queijo vegetal tipo mozzarella ( usei violife)
- Salsa/ coentros a gosto
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Preparação dos Pleurotus à Parmigiana
- Desfiamos os cogumelos e salteamos em óleo girassol juntamente com os alhos picados, o sal, pimenta, pimentão e a malagueta.
- Quando estiverem dourados, acrescentamos o vinho branco e os oregãos .
- Deixamos cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Deitamos o preparado numa forma de ir ao forno, cobrimos com o molho de tomate, o queijo e vai ao forno a gratinar por 20 minutos.
- Picamos a salsa/ coentros e deitamos por cima do gratinado.
- E já está 😊 Podem servir acompanhado de arroz ou massa e uma salada verde
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