E para a janta de hoje temos umas migas menos convencionais, mas 100% vegetais e com um sabor divinal e irresistíveis.

Prometo que estas Migas no Pão vão encher e nutrir a barrigudinha dos felizardos que jantarem consigo.

Esta é uma comida de conforto e de amor. Já, já, dou-lhe a receita deste prato do bem!!

Ingredientes das Migas no Pão

1 pão alentejano
1 folha de louro
2 clh de sopa de caldo de legumes caseiro
1 lt de água
Azeite q.b.
6 dentes de alho
Sal e pimenta q.b.
1 alheira vegetariana ( Agramonte de preferência 😊)
1 chouriço vegetariano
Pimentos a gosto
Coentros ou salsa a gosto picados
Queijo vegetariano para envolver

Preparação das Migas no Pão

Abrimos o pão por cima e retiramos o miolo.
De seguida demolhamos em água fervida com o caldo de legumes.
Numa frigideira com azeite em abundância( para dar um gosto mais saboroso as migas)salteia-se a alheira, o chouriço em pedaços, o alho e louro. Acrescentamos os pimentos cortados.
Quando alheira estiver bem cozinhada, juntamos o pão demolhado.
Mexemos à medida que acrescentamos o pão e adicionamos os coentros.
Se pretendermos migas mais suaves (com mais água) ou mais secas (esprememos o pão).
Deixamos cozinhar até atingir a consistência desejada.
Retificamos o tempero com um pitada de sal e pimenta.
Envolvemos com o queijo e recheamos o pão com a mistura. Por cima deitámos uns cogumelos salteados ( opcional)
Acompanhada de uma salada verde fica uma delícia.

Faça e sirva estas Migas no Pão com muito amor porque vai fazer felizes quem mais gosta. Partilhe com os seus familiares e amigos para que todos se possam deliciar. Bom apetite!