Receita de Mapo Tofu

O Mapo Tofu é um prato típico da capital da província de Sichuan, Chengdu (oeste da China).Este é um dos pratos no top 10 de melhores pratos chineses, não só apreciado na província chinesa, mas também em todo o mundo.

Esta é aquela receita internacional que não vai querer perder. Experimente e delicie-se.

Ingredientes do Mapo Tofu

• 500g de tofu cortado em cubos;
• 2 colheres de sopa de óleo;
• 1 colher de chá de óleo de sésamo;
• 4 dentes grandes de alho amassado;
• Meia cebola picada;
• Pimenta chili sem sementes a gosto;
• 1 colher de sopa de gengibre picado;
• 1 e meia chávena de chá de água quente;
• 1 cubo de caldo de legumes;
• 1/4 de chávena de chá de molho de soja;
• 2 colheres de sopa de molho teriaky;
• 1 e meia colher de sopa de amido de milho;
• Cebolinha picada a gosto.

Preparação do Mapo Tofu

1. Cortamos o tofu em cubos.
2. Numa frigideira aquecemos os óleos.
3. Juntamos o alho, a cebola, as pimentas chili e o gengibre.
4. Fritamos até dourar.
5. Dissolvemos o caldo na água quente.
6. Adicionamos o teriaky ao caldo, mexendo sem parar até que forme um líquido homogêneo.
7. Juntamos esta mistura ao refogado da panela, mexendo sem parar, até que encorpe.
8. Reduzimos o lume e deixamos ferver por cerca de 2 minutos.
9. Acrescentamos o tofu e misturamos delicadamente.
10. Salpicamos com bastante cebola picada e sirva com arroz.

Vá buscar todos os ingredientes necessários e delicie-se em sua casa com uma receita feita por si!

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