O Mapo Tofu é um prato típico da capital da província de Sichuan, Chengdu (oeste da China).Este é um dos pratos no top 10 de melhores pratos chineses, não só apreciado na província chinesa, mas também em todo o mundo.
Esta é aquela receita internacional que não vai querer perder. Experimente e delicie-se.
Ingredientes do Mapo Tofu
- 500g de tofu cortado em cubos;
- 2 colheres de sopa de óleo;
- 1 colher de chá de óleo de sésamo;
- 4 dentes grandes de alho amassado;
- Meia cebola picada;
- Pimenta chili sem sementes a gosto;
- 1 colher de sopa de gengibre picado;
- 1 e meia chávena de chá de água quente;
- 1 cubo de caldo de legumes;
- 1/4 de chávena de chá de molho de soja;
- 2 colheres de sopa de molho teriaky;
- 1 e meia colher de sopa de amido de milho;
- Cebolinha picada a gosto.
Preparação do Mapo Tofu
- Cortamos o tofu em cubos.
- Numa frigideira aquecemos os óleos.
- Juntamos o alho, a cebola, as pimentas chili e o gengibre.
- Fritamos até dourar.
- Dissolvemos o caldo na água quente.
- Adicionamos o teriaky ao caldo, mexendo sem parar até que forme um líquido homogêneo.
- Juntamos esta mistura ao refogado da panela, mexendo sem parar, até que encorpe.
- Reduzimos o lume e deixamos ferver por cerca de 2 minutos.
- Acrescentamos o tofu e misturamos delicadamente.
- Salpicamos com bastante cebola picada e sirva com arroz.
Vá buscar todos os ingredientes necessários e delicie-se em sua casa com uma receita feita por si!
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