Olá e seja muito bem-vindo a mais uma receita. Hoje vou fazer um clássico italiano mas de origem mediterrânea, confuso? Nada disso, estou a falar da receita deliciosa de Risotto de Espargos e Cogumelos super simples e rápido.
Este risotto de espargos é acompanhado com um cogumelo ligeiramente gratinado que faz o prato ficar bem mais saboroso, um pouco calórico, mas ótimo para um almoço reconfortante! Não é Vegan mas anda lá perto, o queijo pode ser substituído por origem vegetal, por exemplo o queijo tipo parmesão Vegan.
Ingredientes do Risotto de Espargos e Cogumelos
- Caldo de espargos;
- 1 chávena de arroz arbóreo;
- 2 cogumelos Portobello;
- Espargos;
- 1 colher de sopa de manteiga de culinária;
- 1 cebola;
- 1 dente de alho;
- Queijo ralado a gosto;
- Queijo seco a gosto;
- 9 tomates cherry;
- Cebolinho a gosto;
- Azeite q.b;
- 1 copo de vinho branco
Preparação do Risotto de Espargos e Cogumelos
Veja o meu vídeo com todas as informações importantes desta receita:
Seja para festejar uma data importante, para receber uns amigos em casa ou simplesmente para uma refeição saborosa faça este delicioso risotto.
Não se esqueça de partilhar com os seus amigos, que com toda a certeza também vão querer fazer esta receita. Bom apetite!
