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Receita de Favas Temperadas no Prato com Arraia Frita

Receita de Favas Temperadas no Prato com Arraia Frita
Bernardino Receitas / Favas Temperadas no Prato com Arraia Frita

Quem conhece esta leguminosa sabe que seu grão é muito saboroso, e como foi dito anteriormente na receita de Favas à Bernardino, pode ser usado em sopas, molhos, cozidos, saladas, cremes e puré.

Por ser bastante diversificado o seu uso, preparei a receita das Favas Temperadas no Prato com Arraia Frita, aqui ela serve como acompanhamento de peixe frito, que também pode ser peixe assado ou grelhado, e tempera-se um pouco antes de ser consumida, como o próprio nome sugestiona. Se quiser fazer a receita da Arraia pode ver aqui.

Como pode perceber no vídeo, a receita é de fácil preparação e tenho a certeza que toda gente consegue sem possibilidades de erros. E o melhor de tudo, este vegetal é pouco calórico e pode ser consumido tanto no almoço quanto no jantar, digo-lhes isto, porque eu sei que hoje em dia as pessoas têm toda uma preocupação com o que vai consumir em suas refeições, principalmente no jantar, logo, sabendo que esta leguminosa é pouco calórica e rica em fibra não irá ter receio de a consumir.

Ingredientes das Favas Temperadas no Prato

  • 600g de Favas 
  • 2 Postas de arraia ±400g 
  •  2 Ovos
  •  Farinha de milho a gosto 
  •  Salsa a gosto
  •  Cebola picada a gosto (meia cebola pequena)
  •  1 Colher de sopa de sal grosso 
  • Azeite a gosto ±30ml 
  • Pimenta a gosto
  • Sal fino a gosto 
  •  Óleo para fritar

Preparação das Favas Temperadas no Prato

  1. Num tacho ao lume com água a ferver adicione as favas, o sal e deixa-se cozer de 20 a 30 minutos.
  2. Coloque os ovos a cozer na mesma água pelo tempo de 4 a 5 minutos.
  3. Passado os 5 minutos retire os ovos.
  4. Nas postas de arraia adicione sal fino, e passe em seguida na farinha de milho, reserve.
  5. Ponha o óleo para aquecer a 180 graus de temperatura caso use uma fritadeira eléctrica.
  6. Passado o tempo necessário para cozer as favas, verifique se estão cozidas, se tiverem, desligue o lume e ponha para escorrer assim que as postas da arraia estivem fritas, para manter a temperatura até o momento de ser consumida.
  7. No óleo previamente quente, coloque as postas de arraia para fritar.
  8. Quando as postas estivem louras, retire-as do óleo, escorra no papel toalha se necessário.
  9. Ponha a posta da arraia no prato, juntamente com o grão, o ovo e tempere com azeite, pimenta, salsa picada, cebola picada e bom apetite!

E agora já tem uma opção para o próximo almoço/jantar! Espero que agrade o paladar de todos que se dispuserem a preparar esta receita, assim como agrada cá em casa. Por isso, envie esta receita com quem mais gosta e, de certeza, que vão adorar receber. Bom apetite!

Classificação da receita

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Recomendação de Bernardino Receitas

Olá pessoal!

Sou português que vive há mais de 20 anos no Reino Unido, gosto imenso de cozinhar, aprendi com minha mãe quando era gaiato.

As minhas receitas são para todos que apreciam a arte da culinária, que gostam de preparar receitas caseiras portuguesas, me arrisco também no preparo de receitas brasileiras, pois aprecio demais esta culinária.

Para os que não são portugueses e querem aprender um pouco da culinária portuguesa, sejam todos bem vindos, as nossas receitas podem ser um pouco diferentes, porém, muito fácies, e este é o meu objetivo, simplificar a culinária para que qualquer pessoa possa cozinhar sem receio de errar.

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Veja quantas coisas gostosas você poderá preparar, e perceba que não precisa ser um mestre nesta arte para cozinhar deliciosos pratos!

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