Receita de Rissóis de Camarão e Delícias do Mar

Nada como um rissol caseiro, verdade? Daquelas coisas que requerem algum trabalho e dedicação mas, com a ajuda da Bimby, esse trabalho é significativamente reduzido. No final, tudo vale a pena e nada como uns rissóis caseiros, verdade? 

Estes Rissóis de Camarão e Delícias do Mar são verdadeiramente bons e consegue fazê-los em casa e com facilidade. Se quiser até pode congelar e depois fazer quando mais quiser.

Ingredientes dos Rissóis de Camarão e Delícias do Mar

Para o recheio:

• 12 barrinhas de delícias do mar;
• 15 camarões (cozer e coar e reservar, 100 g dessa água);
• 1/2 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 30 g de azeite;
• 200 g de leite;
• 100 g de água, da cozedura do camarão;
• 45 g de farinha;
• 1 c. sopa de salsa picada;
• Sal e pimenta q.b.

Para a massa:

• 250 g de água;
• 250 g de farinha;
• 40 g de manteiga;
• 1 pitadinha de sal;
• 1 c. de sobremesa de azeite.

Preparação dos Rissóis de Camarão e Delícias do Mar

Para a massa:

1. Coloque no copo da Bimby a água, manteiga e o sal e programar 5 minutos a 100°C na velocidade 1.
2. Junte de uma só vez a farinha para o copo e programar 30 segundos na velocidade 4.
3. Nos últimos 10 segundos, deite pelo bocal da tampa o azeite. Reserve.

Para o recheio:

1. Coloque no copo a cebola , alho, e o azeite e programar 5 segundos na velocidade 5.
2. De seguida programe 5 minutos a 120°C na velocidade 1.
3. Coloque o leite, as 100 g da água de cozedura do camarão e a farinha e programar 6 minutos a 90° C na velocidade 3.5.
4. Deite no copo 4 a 5 delícias do mar e 6 a 8 camarões assim como a salsa picada e programar 2 minutos a 90°C na velocidade 4.
5. Retire o recheio do copo e envolva no creme o restos das delícias cortadas aos bocadinhos assim como o camarão também em pedacinhos.
6. Numa superfície lisa, estenda a massa finamente, com a ajuda de um rolo.
7. Com um cortador, corte círculos com a massa e coloque no centro de cada um, pouco do recheio.
8. Pincele as bordas com água e feche em forma de rissol.
9. Passe-os pelos ovos batidos e depois pelo pão ralado.
10. Frite os rissóis em óleo abundante e quente.
11. Retire e coloque sobre papel absorvente, para retirar o excesso de óleo.
12. Sirva ainda quentes ou frios.

E assim está feita mais uma receitinha muito saborosa, fácil e simples!

Se nunca fez tem de experimentar esta minha versão de Rissóis de Camarão e Delícias do Mar. Bom apetite.