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Receita de Sopa de Abóbora, Lentilhas e Batata Doce

Receita de Sopa de Abóbora, Lentilhas e Batata Doce
Veggie Maria / Sopa de Abóbora, Lentilhas e Batata Doce

É costume cá em casa fazermos esta sopa super cremosa cheia de proteína e propriedades digestivas graças à curcuma e ao gengibre. É uma sopa adocicada devido à abóbora, cenoura e batata doce e com um travo a hortelã e manjericão que lhe dá um sabor fenomenal. Ao jantar, conforta o estômago e sacia. Nem apetece comer mais nada. Vou deixar-vos a receita.

Esta Sopa de Abóbora, Lentilhas e Batata Doce cai muito bem com sementes de sésamo torradas.

Ingredientes da Sopa de Abóbora, Lentilhas e Batata Doce

  • 250 gr de lentilhas coral
  • 200 gr de abóbora
  • 2 batatas doces médias
  • 2 cebolas doces
  • 2 cenouras
  • 4 dentes de alho
  • 1 raminho de manjericão
  • 1 raminho de hortelã
  • Gengibre fresco ralado
  • 2 clh de sopa de curcuma
  • 1 pitada de sal
  • Azeite q.b

Preparação da Sopa de Abóbora, Lentilhas e Batata Doce

  1. Cozemos as lentilhas, a batata, cenoura, cebolas, os alhos, o manjericão, a hortelã e o gengibre por cerca de 25minutos em cerca de 1 lt de água.
  2. Após a cozedura trituramos tudo com a varinha mágica.
  3. Acrescentamos a curcuma, o azeite e o sal e envolvemos bem.

Vá buscar todos os ingredientes e delicie-se em sua casa com uma receita feita por si! Faça as delícias de quem lá vai a casa e as suas também. Se gostou desta receita, partilhe com os seus familiares e amigos. Bom apetite!

Classificação da receita

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Recomendação de Veggie Maria

Olá! Sou a Maria e penso que alimentos saudáveis ​​não significam comida sem sabor. Sou terapeuta nutricional vegan/vegetariano, formadora e chef.

Acredito que os alimentos devem ser saboreados com prazer, trazendo ao mesmo tempo benefício máximo para a nossa saúde. Espero que experimentem algumas das minhas receitas e vejam por vocês mesmos.

Defendo uma dieta sustentável com baixo impacto ambiental que contribua para a segurança alimentar e nutricional. É fundamental proteger e respeitar a biodiversidade e o ecossistema.

A dieta vegetariana oferece-nos este equilíbrio, além de preservar a vida animal e a saúde humana.

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