É costume cá em casa fazermos esta sopa super cremosa cheia de proteína e propriedades digestivas graças à curcuma e ao gengibre. É uma sopa adocicada devido à abóbora, cenoura e batata doce e com um travo a hortelã e manjericão que lhe dá um sabor fenomenal. Ao jantar, conforta o estômago e sacia. Nem apetece comer mais nada. Vou deixar-vos a receita.

Esta Sopa de Abóbora, Lentilhas e Batata Doce cai muito bem com sementes de sésamo torradas.

Ingredientes da Sopa de Abóbora, Lentilhas e Batata Doce

250 gr de lentilhas coral
200 gr de abóbora
2 batatas doces médias
2 cebolas doces
2 cenouras
4 dentes de alho
1 raminho de manjericão
1 raminho de hortelã
Gengibre fresco ralado
2 clh de sopa de curcuma
1 pitada de sal
Azeite q.b

Preparação da Sopa de Abóbora, Lentilhas e Batata Doce

Cozemos as lentilhas, a batata, cenoura, cebolas, os alhos, o manjericão, a hortelã e o gengibre por cerca de 25minutos em cerca de 1 lt de água.
Após a cozedura trituramos tudo com a varinha mágica.
Acrescentamos a curcuma, o azeite e o sal e envolvemos bem.

Vá buscar todos os ingredientes e delicie-se em sua casa com uma receita feita por si! Faça as delícias de quem lá vai a casa e as suas também. Se gostou desta receita, partilhe com os seus familiares e amigos. Bom apetite!