É costume cá em casa fazermos esta sopa super cremosa cheia de proteína e propriedades digestivas graças à curcuma e ao gengibre. É uma sopa adocicada devido à abóbora, cenoura e batata doce e com um travo a hortelã e manjericão que lhe dá um sabor fenomenal. Ao jantar, conforta o estômago e sacia. Nem apetece comer mais nada. Vou deixar-vos a receita.
Esta Sopa de Abóbora, Lentilhas e Batata Doce cai muito bem com sementes de sésamo torradas.
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Ingredientes da Sopa de Abóbora, Lentilhas e Batata Doce
- 250 gr de lentilhas coral
- 200 gr de abóbora
- 2 batatas doces médias
- 2 cebolas doces
- 2 cenouras
- 4 dentes de alho
- 1 raminho de manjericão
- 1 raminho de hortelã
- Gengibre fresco ralado
- 2 clh de sopa de curcuma
- 1 pitada de sal
- Azeite q.b
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Preparação da Sopa de Abóbora, Lentilhas e Batata Doce
- Cozemos as lentilhas, a batata, cenoura, cebolas, os alhos, o manjericão, a hortelã e o gengibre por cerca de 25minutos em cerca de 1 lt de água.
- Após a cozedura trituramos tudo com a varinha mágica.
- Acrescentamos a curcuma, o azeite e o sal e envolvemos bem.
Vá buscar todos os ingredientes e delicie-se em sua casa com uma receita feita por si! Faça as delícias de quem lá vai a casa e as suas também. Se gostou desta receita, partilhe com os seus familiares e amigos. Bom apetite!
