Receita do Creme de Courgette e Alho Francês

Desde sempre que nas refeições da minha família se serve sopa por vários motivos, são saudáveis, nutritivas, aconchegam o estomago e a refeição fica mais leve.

O melhor é que se fazem sopas ou cremes com ingredientes simples que temos em casa, na horta! A minha sugestão de hoje é muito saborosa e aconchegante para as noites frias que se avizinham.

Experimente este Creme de Courgette e Alho Francês e tenho a certeza que não se vai arrepender!

Ingredientes do Creme de Courgette e Alho Francês

1 courgette pequena;
1 alho francês;
1 cebola;
2 dentes de alho;
1 batata grande;
Sal q.b;
Azeite q.b.

Preparação do Creme de Courgette e Alho Francês

Bimby / Thermomix

Retirar as extremidades à courgette e cortar ao meio no sentido do comprimento, caso tenha sementes devem-se retirar. Depois cortar em pedaços sem retirar a casca. Colocar no copo.
Limpar o alho-francês e cortar em pedaços. Colocar no copo
Descascar os restantes ingredientes e colocar no copo em pedaços. Cobrir com água, temperar com sal e cozer 18 min/ 100º / vel 2
Adicionar azeite a gosto e triturar 30 segundos começar na vel 5 e ir até vel 7.
Caso ache que está espessa, adicionar água a gosto e envolver bem.
Pode-se servir simples, com ovo cozido picado ou crouttons.

Modo tradicional

Retirar as extremidades à courgette e cortar ao meio no sentido do comprimento, caso tenha sementes devem-se retirar. Depois cortar em pedaços sem retirar a casca. Colocar numa panela.
Limpar e descascar os restantes ingredientes e colocar cortados em pedaços na panela. Cobrir com água e temperar com sal. Levar ao lume tapada até ferver e depois deixar cozinhar até ficarem macios.
Triturar muito bem com a varinha mágica, temperar com azeite.
Caso esteja demasiado espessa, pode-se adicionar um pouco de água.
Pode-se servir simples, com ovo cozido picado ou crouttons.