Receita de Tofu Agridoce com Molho de Caril

Andei às voltas em mil e uma experiências para fazer um tofu como este. Mas FINALMENTE acertei e decidi partilhar consigo a minha receita de Tofu Agridoce com Molho de Caril! Esta minha receita ficou divinal, deixámos os pratos limpos, isso é bom sinal!

Depois de confecionar este prato optei por servir com arroz vermelho integral, Ficou tão bom, mas se quiser pode acompanhar com o que mais gostar, seja um puré ou um outro tipo de arroz, por exemplo!

Ingredientes do Tofu Agridoce com Molho de Caril

Ingredientes para o Tofu:

• 250gr de tofu
• 1 folha de louro
• 1 clh de sopa Alho em pó
• 1 clh de sopa de gengibre fresco picado
• 1 clh de sopa de Molho de soja
• Vinho branco
• Farinha de milho q.b
• 1/2 pimento verde picado
• 1/2 pimento vermelho picado
• 100 gr de açúcar amarelo/mascavado
• Azeite q.b
• Sumo de 2 limões

Ingredientes para o Molho:

• 1 cebola
• 1 raminho de hortelã
• 1 dente de alho
• 2 clh de sopa de azeite
• 1 clh de chá de pó de caril
• 1 clh de cha de Cúrcuma
• 1 colher de sopa de amido de milho
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• piripiri q.b.
• 400 ml de leite de coco

Preparação do Tofu Agridoce com Molho de Caril

1. Cortamos o tofu em fatias, um pouco grossas para não se desmancharem facilmente e temperamos de véspera( para ganhar sabor) com alho em pó, louro e molho de soja e o vinho.
2. Passamos o tofu por farinha de milho, (guardamos a marinada) bem envolvido, e fritamos azeite.
3. Reservamos.
4. Numa wook ou frigideira deitamos um pouco de azeite, o açúcar, os pimentos e o gengibre e deixamos caramelizar um pouco.
5. Quando o molho estiver um pouco escuro e a pegar, juntamos a marinada e o sumo de limão e cozinha por mais uns minutos.
6. Baixamos o lume para o mínimo e passamos os filetes de Tofu no molho que deve estar peganhento.
7. Está pronto, deitamos sementes de sésamo por cima.
8. Para o Molho:
9. Num tachinho fazemos um refogado com o azeite, a cebola picadinha e a hortelã e o alho também picadinhos.
10. Desfazemos o amido de milho num pouco de leite de côco e reservamos.
11. Quando a cebola estiver translúcida juntamos o leite em que se desfez o amido,o pó de caril, a Cúrcuma,o piripiri, o sal e a pimenta. Adicionamos o restante leite.
12. Deixamos ferver uns minutos para que se fundam os sabores. Trituramos com a varinha mágica ou um processador de cozinha e já está.

Tem mesmo de experimentar esta receita, é daquelas que faz-se uma vez e nunca mais queremos parar por ser tão prática e deliciosa! Partilhe com os seus amigos e identifique-os nos comentários para arriscarem a fazerem esta refeição. Bom apetite!