E depressa chega o Natal está cá. Há muitos doces que pode preparar e muitos deles deliciosos. Faça esta Torta de Chocolate com Recheio de Creme de Ovos que deixará todos de água na boca.
Ingredientes de Torta de Chocolate com Recheio de Creme de Ovos
- 6 ovos;
- 120g de açúcar;
- 60g de farinha;
- 60g de amêndoa moída (ou farinha de amêndoa);
- 2 c. de sopa de cacau em pó;
- 1 c. de chá de extrato de baunilha;
- 25g de manteiga amolecida;
- 1 pitada de sal.
Creme de ovos
- 1 c. sopa de maizena;
- 180g de açúcar;
- 280 ml de água;
- 8 gemas.
Preparação de Torta de Chocolate com Recheio de Creme de Ovos
Creme de Ovos
- Coloque na taça da #Companionxl@moulinexpt com o acessório batedor, a colher de farinha, o açúcar, as gemas e a água e seleccionar o Programa Sobremesas mas regulando os 95ºC, por 5 minutos e na velocidade 7.
- Retire o creme para uma taça ou pirex, mexa vigorosamente e deixe arrefecer, reservando.
- Entretanto, untar com manteiga e forrar com papel vegetal, um tabuleiro que possa ir ao forno.Peneirar para uma taça, a farinha com o cacau e a amêndoa moída. Reservar. Na taça com o acessório batedor, colocar as claras e uma pitada de sal e programar 5 minutos na Velocidade 7, sem usar a tampa de vapor.
- Retire as claras para uma tigela e reserve no frigorífico.Sem lavar a taça e com o mesmo acessório, deitar as gemas, o açúcar, a manteiga e o extrato de baunilha e programar 35ºC, Velocidade 8 por 7 minutos. Junte a farinha, a amêndoa moída e o chocolate ou cacau em pó e programar a Velocidade 8 por 15 segundos.
- Finalmente, e com a ajuda da espátula, envolver delicadamente as claras reservadas, no creme de chocolate. Verter a massa para o tabuleiro e levar ao forno, pré-aquecido a 180º C por 10 a 12 minutos.
- Virar a torta para cima de um pano húmido polvilhado com açúcar e, com a ajuda deste, ir enrolando a massa cuidadosamente. Deixe arrefecer.
- Desenrolar depois a torta, com muito cuidado, até ficar de novo estendida.Espalhar o creme de ovos pela base e enrolar de novo, cuidadosamente.
- Colocar a torta num prato de servir, e agora é só darem largas à imaginação e decorarem a vosso gosto.
Se ainda não escolheu os doces de Natal, então coloque este na sua lista. Bom apetite!