Grão a grão sai esta receita de Tarte de Grão-de-Bico e Amêndoa. No meu blogue já existiam duas tartes de grão de bico, mas ambas sem amêndoa, também são ótimas, mas, na minha opinião, esta ficou ainda melhor.
Esta é uma tarte bem simples de preparar e muito deliciosa!
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Ingredientes da Tarte de Grão-de-Bico e Amêndoa
- 220g de grão de bico cozido;
- 140g de amêndoa moída;
- 2 ovos inteiros + 2 gemas;
- 1 raspa de limão;
- 250g de açúcar;
- 100ml de água;
- 1 base de massa quebrada (ou folhada se preferir).
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Preparação da Tarte de Grão-de-Bico e Amêndoa
- Faça uma calda com o açúcar e a água em ponto de fio fino. Reserve
- Lave e escorra bem o grão de bico cozido e triture-o juntamente com 1 ovo até obter um puré macio (usei o liquidificador, mas pode usar varinha mágica ou outro aparelho).
- Verta-o num recipiente e junte-lhe, aos poucos, a calda de açúcar mexendo sempre.
- Adicione o ovo restante e gemas (uso um coador para esta parte) e mexa. Junte a amêndoa, a raspa de limão e mexa tudo.
- Forre uma forma de tarte com a massa quebrada e verta sobre a mesma o creme de grão e amêndoa.
- Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 40 minutos ou até que o interior esteja cozido e a massa tostadinha.
Esta minha receita de Tarte de Grão-de-Bico e Amêndoa é uma verdadeira delícia, tem mesmo de fazer!
Partilhe com os seus amigos e identifique-os nos comentários para arriscarem a fazerem esta sobremesa. Bom apetite!
