Esta receita de arroz é muito simples e fica deliciosa. O bacalhau é um dos ingredientes mais versáteis e dá para fazer uma infinidade de receitas. Esperamos que gostem desta sugestão tão simples e tão saborosa. Vamos à receita!
Só mais um pormenor, se fizer este Arroz de Bacalhau deixe nos comentários o que achou do procedimento e depois do resultado final desta receita.
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Ingredientes do Arroz de Bacalhau
- 1 posta de bacalhau
- 1 cebola média bem picadinha
- 2 dentes de alho bem picados
- 4 c.s azeite
- 1 chávena de arroz agulha
- 4 chávenas de água de cozer o bacalhau
- Sal q.b.
- 1 malagueta seca
- 4 c.s polpa de tomate
- 1 folha de louro
- 1 raminho de salsa fresca
- Azeitonas pretas para decorar
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Preparação do Arroz de Bacalhau
- Leva-se ao lume uma panela com água (cerca de 7 chávenas de água) e as postas de bacalhau. Atenção que a água deve ser suficiente para reservar 5 chávenas de água para cozer o arroz. Deixa-se cozer por 5 minutos.
- Depois de cozido retira-se do lume e reserva-se a água. Deixa-se arrefecer um pouco e retira-se as peles e espinhas. Reserva-se.
- Entretanto, leva-se ao lume um tacho com o azeite, a cebola e o louro. Deixa-se refogar bem. Depois acrescenta-se os alhos picados e deixa-se refogar mais um pouco.
- Acrescenta-se a malagueta esmagada e a polpa de tomate. Deixa-se cozinhar por mais 2 ou 3 minutos.
- Passado esse tempo, adiciona-se o bacalhau e a água de cozer o bacalhau. Tempera-se de sal.
- Quando começar a ferver acrescenta-se o arroz e deixa-se cozinhar por cerca de 15 minutos em lume baixo a médio e com o testo colocado para que a água não evapore tão rápido. O arroz deve ficar malandrinho.
- Assim que estiver cozido, acrescentam-se a salsa picada e envolve-se ligeiramente.
- Decora-se com azeitonas pretas e serve-se de imediato.
Faça e sirva esta refeição tão saborosa de Arroz de Bacalhau . Vai ver que os seus convidados vão gostar muito. Partilhe com os seus familiares e amigos para que todos se possam deliciar. Bom apetite!
