Cá em casa adoramos arroz, tenho quase sempre feito para qualquer refeição rápida ou para levar para o trabalho seja arroz de cenoura, de ervilhas, branco etc…
No entanto quando ligo o forno para qualquer cozinhado é esta a minha opção de arroz, este Arroz de Forno com Chouriço e Toucinho é mesmo imperdível.
Opto por fazer o arroz desta forma, no forno, porque fica muito mais saboroso, o trabalho é reduzido e a satisfação na refeição é muito maior.
Ingredientes do Arroz de Forno com Chouriço e Toucinho
- 2 chávenas de arroz carolino ou agulha;
- 1/2 chouriço;
- 5 tiras de toucinho branco alentejano;
- 1 cebola;
- Azeite q.b;
- Sal q.b;
- 1/2 colher de café de açafrão;
- 4 chávenas de água.
Preparação do Arroz de Forno com Chouriço e Toucinho
- Pré-aquecer o forno ou aproveitar o forno ligado a 180º ou 200º.
- Cortar o chouriço em pedaços pequeninos e reservar.
- Retirar o courato do toucinho e cortar em tiras estreitas. Reservar
- Colocar num tacho o toucinho e o chouriço com algum azeite e deixar fritar um pouco, o chouriço para deixar sabor e o toucinho para largar a gordura. Quando estiver, retirar e colocar no tacho na gordura a cebola bem picada, caso seja necessário deve-se adicionar um pouco mais de azeite. Deixar refogar sem queimar.
- Adicionar o arroz e envolver muito bem, deixar fritar 2 ou 3 minutos.
Adicionar as carnes e a água com o sal, envolver muito bem. - Quando levantar fervura, verter tudo para o tacho de barro e levar ao forno aproximadamente 40 minutos. O arroz está pronto quando não houver liquido no tacho e o arroz estiver seco.
Servi desta vez com medalhões de coelho panados com farinha de milho e feijão preto!
Agora está na altura de ir buscar todos os ingredientes e colocar em prática este delicioso Arroz de Forno com Chouriço e Toucinho que torna qualquer prato ainda melhor.
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