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Receita do Bacalhau à Brás

Receita de Bacalhau à Brás
Paulo Ramos / Bacalhau à Brás

Hoje trago uma receita de Bacalhau à Brás tradicional, uma iguaria económica e bastante simples de preparar. Pode acompanhar com uma salada ou legumes e um bom copo de vinho branco.

Sabia que a receita que vos trago é uma das preferidas do Cristiano Ronaldo? Pois é, a receita favorita do jogador de futebol é mesmo o Bacalhau à Brás que a sua mãe faz! Motivos não faltam para experimentar esta receita.

Ingredientes do Bacalhau à Brás

  • 2 postas de bacalhau
  • 300g batata palha
  • 6 ovos
  • 2 cebolas grandes
  • 3 folhas de louro
  • 1 ramo de salsa
  • Qb azeite
  • Qb pimenta
  • Qb sal (opção)
  • 1c.chá tomate em pó
  • Qb pickles
  • Qb azeitonas

Preparação do Bacalhau à Brás

Basta clicar no meu vídeo para ficarem a conhecer esta deliciosa receita:

Se gostaram desta receita não se esqueçam de deixar o vosso gosto, comentário e repliquem esta deliciosa iguaria. Bom apetite!

Classificação da receita

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Recomendação de Paulo Ramos

Nascido em Braga, em 1983, o Chef Paulo Ramos aprende a respeitar e amar a gastronomia portuguesa, com influência francesa, desde muito novo. Aos 18 anos ingressa nas forças armadas e, em simultâneo,abre o seu primeiro negócio que cria a oportunidade de conhecer e conviver com diferentes culturas. Por essa altura, o gosto e sabor pela gastronomia internacional está semeado e Paulo Ramos sabia que o seu caminho estava delineado. Parte em 2013 para França com o objetivo de aprofundar conhecimentos sobre a gastronomia francesa.

Regressa a Portugal em 2016 e, a seguir o seu sonho dos 18 anos, reabre um restaurante de gastronomia internacional. Entre o restaurante e os estudos, ocupou inúmeros postos em cozinhas reconhecidas.Em 2018, inicia um novo projeto com Aesacademy, tornando-se director da escola de Hotelaria AESACADEMY em 2019 onde tem desenvolvido várias funções : formação nos cursos de cozinha, desenvolve trabalhos de team building, showcooking, consultoria e eventos de gastronomia.

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