Fizemos este delicioso Bolo de Maçã e Especiarias na formação que dei de cozinha oriental. Esta minha receita não tem glúten e recheado de muito amor e coisas boas!
Com alguns ingredientes faz um bolo que acompanha muito bem uma caneca de chá, café ou sumo seja no inverno ou no verão.
Ingredientes do Bolo de Maçã e Especiarias
- 3 c. de sopa de farinha de linhaça;
- 6 c. de água;
- 400 ml de leite de coco ou 500ml de iogurte natural;
- 1 colher de sopa de óleo de coco derretido;
- 1 maçã pequena;
- 150 g. de açúcar de coco;
- 250 g. de farinha de arroz;
- 100 g. de uvas passas;
- 2 c. de sopa de mix de especiarias (canela, cardamomo, noz moscada, anis);
- 1 colher de chá de fermento em pó.
Preparação do Bolo de Maçã e Especiarias
- Pré aquecemos o forno a 180 graus.
- Misturamos a farinha de linhaça com a água e deixamos hidratar ate formar um palme.
- Descascamos a maçã.
- Reservamos as cascas, cortamos em cubos pequenos;
- Numa tigela colocamos as farinhas, uvas passas, maçã picada;
- Batemos a linhaça com o açúcar, óleo, leite/Iogurte, cascas da maçã, canela e especiarias;
- Misturamos os secos e húmidos e mexemos bem;
- Por fim acrescentamos o fermento e mexemos;
- Colocamos numa forma de bolo inglês, untada.
- Cozemos por cerca de 25 min ou até pontos palito seco;
- Esperar arrefecer para desenformar.
Experimente esta deliciosa receita de Bolo de Maçã e Especiarias super saborosa e irresistível!
Tem mesmo de fazer este bolo pois de certeza que não se vai arrepender. Bom apetite.