E hoje para adoçar o vosso dia, vou ensinar esta receita maravilhosa do bolo de nozes e avelãs com cobertura de doce de ovos.
Os ovos são caseiros e vêm diretamente do meu galinheiro, o que faz com que este bolo tenha um sabor único!
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Ingredientes do bolo de nozes e avelãs
Para o Bolo:
- 6 ovos
- 130 g nozes picadas
- 200 g açúcar mascavado
- 120 g farinha com fermento
- 150 g manteiga
- Miolo de avelã para decorar
Para a cobertura:
- 200 g açúcar mascavado
- 8 gemas
- 1 colher sobremesa farinha maizena
- 200 ml água
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Como fazer este bolo de nozes e avelãs
Preparação do bolo:
- Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha
- Ligue o forno a 200 ºC
- Triture o miolo de noz e misture com a farinha. Reserve.
- Numa tigela à parte, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme, junte-lhe os ovos batendo sempre muito bem.
- Adicione a mistura da farinha e noz ao preparado anterior e envolva tudo muito bem.
- Coloque o preparado na forma e baixe a temperatura do forno para 180°C. Deixe cozer durante 30 a 40 minutos.
Preparação da cobertura de doce de ovos:
- Coloque as gemas numa panela, junte o açúcar, a farinha maizena e por fim a água.
- Mexa muito bem em lume médio até formar um creme fofo.
Montagem do bolo:
- Desenforme o bolo e deixe arrefecer.
- Parta a meio o bolo e recheie por dentro e por fora com o doce de ovos.
- Decore a gosto com a avelã triturada.
Voilá, e temos um bolo super fácil de fazer e muito delicioso. Bom apetite!
