Receita do Cheesecake de Maracujá imperdível

Eu adoro sabores “exóticos” como o de maracujá e o Ty também partilha desse meu gosto.

Supondo que não seremos os únicos, decidi partilhar esta receita de Cheesecake de Maracujá acreditando que poderia interessar a outros amantes do sabor único do maracujá, aqui presentes nesta sobremesa – cheesecake.

Esta sobremesa ficou tão deliciosa quanto fabulosa, diria eu (e não só), mas o que será que vai dizer? Experimente.

Ingredientes do Cheesecake de Maracujá

• 1 pacote (200g) de bolacha tostada (trituradas);
• 80g de manteiga (derretida);
• 1 lata de polpa de maracujá (565g/450ml): 300ml [para o “cheesecake” (recheio) + 150ml [para a cobertura];
• 2 pacotes de natas (400ml);
• 200g de queijo creme;
• 7 folhas de gelatina: 6 para o “cheesecake” (recheio) + 1 para a cobertura;
• 100g de açúcar.

Preparação do Cheesecake de Maracujá

1. Numa taça, coloca a bolacha triturada (usei a picadora) e acrescenta a manteiga.
2. Amassa com as mãos até que fique tudo bem ligado.
3. Preenche o fundo de uma forma de aro amovível, e reserva no frigorífico.
4. Leva as folhas de gelatina a demolhar (coloquei-as num pequeno tabuleiro com água)…
5. Bate as natas em “chantilly” (quando estiverem quase batidas acrescenta o açúcar e bate mais um pouco…). – Reserva.
6. Bate o queijo creme com 300ml de polpa de maracujá.
7. Acrescenta as folhas de gelatina depois de escorridas e aquecidas no micro-ondas e mistura.
8. Acrescenta as natas e envolve até que fique tudo bem misturado…
9. Por fim, coloca todo o preparado na forma de aro amovível (sobre a base de bolacha e manteiga) e reserva no frigorífico até solidificar (eu deixei “de um dia para o outro”).

Para a cobertura:

1. Para a cobertura, começa por levar a folha de gelatina a demolhar por cerca de cinco minutos (esta coloquei simplesmente num copo com água).
2. Leva ao lume, até ferver, um pequeno tacho com a restante polpa de maracujá (150ml).
3. Depois disso, retira do fogão e acrescenta a gelatina previamente escorrida.
4. Deixa arrefecer.
5. Coloca sobre o “cheesecake” (recheio) depois deste ter já solidificado um pouco.
6. Reserva no frigorífico até servir.

Se gostar da minha sugestão de Cheesecake de Maracujá aproveite para partilhá-la com os seus amigos e familiares

Espero que goste e bom apetite!