Gosta de salmão? Então não pode perder este clássico, um belo Folhado de Salmão com creme de espinafres que fica uma verdadeira entrada para quando receber amigos ou familiares.
Este folhado é diferente dos tradicionais e dos que se costuma ver nos convívios pois leva o salmão em posta, daí tanto servir como entrada ou prato principal quando acompanhado com uma salada, por exemplo.
Arrisque e experimente este saboroso e irresistível Folhado de Salmão.
Ingredientes do Folhado de Salmão
- 2 Lombos de Salmão;
- 1 massa folhada;
- 300g folhas de espinafres;
- 200g queijo creme;
- Queijo parmesão a gosto;
- 1 Ovo;
- Alhos;
- Sal q.b;
- Pimenta q.b;
- Azeite q.b.
Preparação do Folhado de Salmão
- Comece por picar os alhos e saltear ligeiramente num pouco de azeite.
- Junte as folhas de espinafres. Tempere com sal e pimenta.
- Deixe reduzir de volume.
- Junte o queijo creme seguido do parmesão e envolva.
- Abra a massa folhada.
- Coloque os lombos de salmão em cima.
- Cubra com o creme de espinafres e queijo.
- Embrulhe o salmão na massa folhada.
- Coloque sobre uma assadeira.
- Use uma folha de papel vegetal para não colar.
- Pincele um pouco de ovo batido para ajudar a corar a massa.
- Faça uns cortes no topo para que o calor entre mais facilmente dentro do rolo.
- Se tiver, use um termômetro para controlar a temperatura interna do salmão.
- O objetivo é atingir os 45 – 50 graus, para que não fique seco.
- Leva ao forno a 200 graus até atingir a temperatura definida.
Aprenda a fazer este delicioso folhado a partir do meu vídeo:
Tem mesmo de experimentar esta receita de Folhado de Salmão, é daquelas que faz-se uma vez e nunca mais queremos parar por ser tão deliciosa!
Partilhe com os seus amigos e identifique-os nos comentários para arriscarem a fazerem esta receita. Bom apetite!
