Estamos no outono, na época das castanhas, do frio, mas também da abóbora e por isso mesmo vou usar os produtos da época e confecionar um delicioso Doce de Abóbora e Nozes. Esta sobremesa para além de ser esteticamente muito agradável é também muito saborosa!
No final, pode decorar o seu doce com creme de cocô ou natas cremosas, qualquer uma das opções fica irresistível! E já agora, se gostar do meu conteúdo pode ver mais no meu Facebook ou então na página de Instagram da Veggie Maria.
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Ingredientes do do Doce de Abóbora e Nozes
Base:
- 200g tâmaras Medjool
- 300 gr de nozes
- 1 pitada sal fino
- Uma colher de sopa de óleo de coco (opcional)
Recheio:
- 500 g de abóbora reduzida a puré
- 180 ml de bebida vegetal
- 4 clh de sopa de geleia de arroz ou agave
- 4 clh de sopa de amido de milho (maizena)
- 1/2 c.chá canela em pó
- 1/4 c.chá gengibre em pó/ralado
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Preparação do do Doce de Abóbora e Nozes
- Pré-aquecemos o forno a 180ºC e forramos a base de uma tarteira com papel vegetal. Na lateral unta com um pouco de óleo girassol.
Base:
- Colocamos todos os ingredientes num processador de alimentos e trituramos até obtermos uma massa moldável.
- Colocamos a massa na tarteira e cobrimos o fundo e as laterais.
- Vai ao forno cerca de 8 minutos para dourar um pouco.
Recheio
- Colocamos todos os ingredientes num processador de alimentos ou liquidificador e envolvemos até obter um creme.
- Levamos a lume brando até engrossar. Nesta fase não estará muito consistente, teremos que aguardar que arrefeça.
- Envolvemos com a base em taças de vidro.
Faça e sirva este Doce de Abóbora e Nozes com muito amor porque vai fazer feliz quem mais gosta. Partilhe com os seus familiares e amigos para que todos se possam deliciar. Bom apetite!
