Acordei com vontade de dar uso à minha máquina de gelados “Eishmashcine” e incentivada também pelo calor que tem feito nestes dias, tomei a iniciativa de fazer este Gelado de Frutos Silvestres que me surpreendeu logo à partida pelo aspeto: pela sua cor fascinante, logo aí, tornando-o apetecível.

Além disso o gelado ficou mesmo muito bom, sendo que eu achei que até o preparado estava muito bom, mesmo antes de o colocar na máquina de gelados! Recomendo vivamente, faça.

Ingredientes do Gelado de Frutos Silvestres

400g de frutos silvestres (congelados);
200g de açúcar;
200ml de natas*.

* levei as natas ao congelador 5 mins. antes de as bater.

Preparação do Gelado de Frutos Silvestres

NOTA: No dia anterior, coloca a cuba da máquina de gelados no congelador.

Coloca os frutos silvestres numa taça a gosto e junta o açúcar.
Deixa repousar por algum tempo, até o açúcar se começar a dissolver e a fruta começar a ficar mais macia.
Depois, tritura um pouquinho com a varinha, mas não muito, para ficarem alguns pedaços inteiros.
Bate as natas em chantilly e acrescenta-as aos frutos em polpa.
Transfere tudo para a cuba da máquina de gelados (depois de ter estado, pelo menos, 24 horas no congelador) e liga-a, deixando-a a fazer o gelado por 40 minutos.
Passado esse tempo, transfere o gelado para um recipiente adequado e reserva no congelador.