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Receita do Semifrio de Frutos Vermelhos sem glúten

Receita do Semifrio de Frutos Vermelhos sem glúten
Veggie Maria / Semifrio de Frutos Vermelhos

O calor está a chegar e nada melhor que uma sobremesa bem fresquinha e leve para acompanhar aqueles almoços tardios e jantares que sabem tão bem depois de um dia de praia! Por isso mesmo hoje vou ensinar a fazer um delicioso Semifrio de Frutos Vermelhos.

De relembrar que esta sobremesa não tem glúten e é 100% vegetal, por isso é ótima para todos provarem! Eu decorei o meu semifrio com uma folha de hortelã para ficar mais bonito e cheiroso mas não é obrigatório, pode meter o que quiser, por exemplo um pau de canela também fica bonito.

Ingredientes do Semifrio de Frutos Vermelhos

Base:

  • 120 g tâmaras Medjool
  • 140 g frutos secos (avelãs, amêndoas, cajus)
  • 50 g coco ralado
  • 1 pitada sal fino
  • Uma colher de sopa de farinha de linhaça moída
  • 4 c.sopa água

Recheio:

  • 1 lt de leite coco
  • 200 ml de natas de soja;
  • 1 clh de sopa de agar-agar em pó;
  • 350 ml de geleia de arroz ou agave
  • 300 gr de frutos vermelhos reduzidos a purê;
  • Sumo de 1 limão pequeno

Cobertura:

  • 300 gr de frutos vermelhos
  • 250 ml de geleia de arroz

Preparação do Semifrio de Frutos Vermelhos

  1. Num processador de alimentos juntamos os ingredientes da base triturámos até obtermos uma textura coesa e forramos a base de uma forma amovível.
  2. Reservamos.
  3. Levamos ao lume o leite de coco com o agar-agar e a geleia. Devemos deixar ferver um pouco, mexendo sempre bem para que o agar sem funda. Acrescentamos a natas e envolvemos bem.
  4. De seguida reduzimos os frutos a purê com o sumo de limão, podem usar o processador ou varinha mágica, e adicionamos ao preparado.
  5. Deitamos por cima da bolacha e vai ao frigorífico por cerca de 2 horas. Desenformamos e cobrimos com a calda de frutos vermelhos( levamos ao lume por breves minutos os frutos com a geleia)

Este delicioso Semifrio de Frutos Vermelhos que lhe ensinei vai ficar na sua memória durante muito tempo. Verá que é uma deliciosa opção para partilhar com os seus familiares e amigos. Partilhe esta receita com os seus amigos e familiares, de certeza que vão gostar imenso. Bom apetite!  

Classificação da receita

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Recomendação de Veggie Maria

Olá! Sou a Maria e penso que alimentos saudáveis ​​não significam comida sem sabor. Sou terapeuta nutricional vegan/vegetariano, formadora e chef.

Acredito que os alimentos devem ser saboreados com prazer, trazendo ao mesmo tempo benefício máximo para a nossa saúde. Espero que experimentem algumas das minhas receitas e vejam por vocês mesmos.

Defendo uma dieta sustentável com baixo impacto ambiental que contribua para a segurança alimentar e nutricional. É fundamental proteger e respeitar a biodiversidade e o ecossistema.

A dieta vegetariana oferece-nos este equilíbrio, além de preservar a vida animal e a saúde humana.

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