Colher de Pau e Salto Alto
Esta é uma versão alterada da receita de biscoitos de coco pois são aromatizados com raspa de limão e onde acrescentei um disco de chocolate de leite. Também alterei ligeiramente as quantidades dos ingredientes e consegui uma receita absolutamente deliciosa, de fazer crescer água na boca.
Todos os que já provaram (e que gostam de coco, como é obvio!) ficaram fãs. Uma das vantagens é serem super rápidos de fazer… ficam prontos a comer em 30 minutos. Deixo-vos então a minha versão alterada e espero que gostem tanto quanto eu!
Ingredientes dos Biscoitos de Coco, Aveia e Chocolate
- 100g planta sabor a manteiga
- 50g açúcar mascavado
- 1 ovo grande
- 80g coco ralado
- 120g flocos de aveia finos
- Raspa de 1 limão
- Aroma de baunilha a gosto
- Discos de chocolate de leite (à venda em lojas de especialidade) ou outro chocolate partido em pedaços
Preparação dos Biscoitos de Coco, Aveia e Chocolate
- Bater a margarina com o açúcar até virar um creme.
- Junta-se o ovo e mexe-se bem.
- Juntar os restantes ingredientes e misturar tudo até ficar uma massa homogénea.
- Fazem-se pequenas bolinhas com as mãos que se achatam com um garfo. Esta receita rendeu 24 bolinhas.
- Coloca-se uma pastilha de chocolate de leite no centro e leva-se ao forno pré-aquecido nos 200ºC durante 10 minutos.
- Deixam-se arrefecer sobre uma grelha e guardam-se num recipiente hermeticamente fechado.
Tem mesmo de experimentar esta receita, é daquelas que faz-se uma vez e nunca mais queremos parar por ser tão prática e deliciosa! Partilhe com os seus amigos e identifique-os nos comentários para arriscarem a fazerem esta receita. Bom apetite!
