Bolinhos de coco, Coquinhos ou simplesmente cocos. Quem não tem na memória estas pequenas e doces tentações? Suponho que todos nós tivemos oportunidade de participar em ocasiões festivas, quer junto de familiares, quer de amigos, onde não faltava uma travessa, ou prato, trazida por alguém que os fazia muito bem.
Felizmente, o nosso país tem imensos cozinheiros e cozinheiras dotados de grande habilidade e mestria na confecção destas iguarias, simples mas nem por isso menos deliciosas.
Ainda bem que atualmente há uma grande partilha destas receitas e quem, como eu, nunca se dedicou a caderninhos (acho lindos, mas não consigo fazer nenhum) não fica a perder, pois pode recorrer aos livros de culinária ou aqui, aos sites de culinária.
Ingredientes dos Coquinhos
- 200 g de coco;
- 175 g de açúcar;
- 3 ovos.
Preparação dos Coquinhos
- Ligue o forno a 180ºC.
- Distribua formas de papel pelo tabuleiro de forno.
- Numa taça, deite o açúcar, o coco, os ovos e mexa, com colher de pau (ou as mãos) até obter uma massa homogénea.
- Molde pequenas bolinhas e coloque-as nas formas de papel.
- Leve o tabuleiro ao forno 15 minutos ou até estarem dourados.
- Retire do forno e deixe arrefecer em cima de uma grelha.
Fácil, rápido e deliciosos, estes Coquinhos são tudo isso e muito mais!
Se gostar do resultado final pode partilhar a receita com os seus amigos e familiares e permita que também possam se deliciar com esta sobremesa. Bom apetite!
