Nesta receita de Panado de Camarão, primeiramente ensino como limpar o marisco para depois preparar esta deliciosa receita de petisco.
A depender da forma que você comprar o camarão, por exemplo, se comprar já limpo, leva apenas alguns minutos, pois não precisar fazer os primeiros passos da receita, e pular para a parte do tempero, mas se você adquirir o camarão fresco e com a casca, faça da forma como ensino no vídeo.
Lembrando que eu optei pelo marisco com a casca porque gosto de preparar o panado de camarão com a cauda, pois penso que fica mais apresentável o petisco na hora de servir.
Ingredientes do Panado de Camarão
- 1kg de Camarão
- 50g de Farinha de milho
- 50g de Pão ralado
- 3 ovos
- 1 Colher de sopa de sal
- 3 Dentes de alhos fatiados
- 1/2 Limão
- 1 Folha de louro
- Colorau picante à gosto
- Pimenta branca à gosto
- 1 Ramo de salsa
- Óleo para fritar
Preparação do Panado de Camarão
- Inicie a receita limpando os camarões, retire a cabeça, as pernas, e de seguida a casca, quando chegar na altura da calda, retire a casca com cuidado para a cauda não sair.
- Com ajuda de um palito de dente, retire o “intestino” do marisco.
- Após limpar os camarões, tempere com alho, pimenta, sal, gotas de limão, a folha de louro partida ao meio, e deixe marinar por 5 minutos.
- Enquanto os camarões estão a marinar, bata bem os ovos, adicione em seguida a salsa, envolva os ingredientes e reserve.
- Adicione na farinha de milho o colorau com picante e envolva tudo muito bem. Lembrando que a quantidade de colorau é ao gosto da pessoa.
- Passado os 5 minutos comece a empanar os camarões, passando primeiramente na farinha, depois no ovo com a salsa e por ultimo no pão ralado.
- Tomando cuidado para não empanar a cauda.
- Depois de empanar todos os camarões, leve-os para fritar.
- Numa frigideira com o óleo bem quente, frite os camarões, devendo tomar cuidado para não fritar muitos camarões ao mesmo tempo para o óleo não perder a temperatura.
- Quando estiverem fritos de uma lado, vire-os e deixe ficar bem louros.
- Retire os camarões depois de fritos para uma travessa com papel absorvente, para ficarem sequinhos.
O petisco de camarão está pronto para ser servido, espero que goste. Partilhe com os seus amigos e identifique-os nos comentários para arriscarem a fazerem esta receita. Bom apetite!
