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Receita do Bolo de Cenoura e Laranja 100% Vegetal

Receita do Bolo de Cenoura e Laranja 100% Vegetal
Veggie Maria / Bolo de Cenoura e Laranja 100% Vegetal

E hoje trago-lhe mais uma sugestão de lanche e que tal um Bolo de Cenoura e Laranja 100% Vegetal? Tem um aspeto delicioso e se provar ainda vai gostar mais deste bolo muito fofo mas ao mesmo tempo crocante devido às nozes.

A minha sugestão é servir este bolo com um chá, café, sumo, com o que mais gostar. Não se esqueça, se fizer este bolo conte-me nos comentários o que achou e se lhe correu bem!

Ingredientes do Bolo de Cenoura e Laranja

Bolo

  • 2colheres de sopa de linhaça moída
  • 4/5 clh de sopa de água
  • 4 colheres de sopa de água
  • 4 Cenouras (250 g)
  • 2 laranjas (raspa e o fruto)
  • 1 clh de sopa de canela
  • 160g de açúcar de coco
  • 110 ml Óleo girassol ou de amendoim
  • 160 gr de Farinha de trigo ou de espelta
  • 1 clh de chá de Fermento em pó
  • Nozes picadas para cobrir

Cobertura

  • 200gr Chocolate preto (70/80% de cacau )
  • 100 ml de natas vegetais

Preparação do Bolo de Cenoura e Laranja

  1. Ralamos a casca das laranjas.
  2. Descasque as cenouras e corte-as em pedaços. Rale-as num robot de cozinha, juntamente com as laranjas ou num ralador, até estarem em fios e a laranja desfeita. Reserve.
  3. Mistura-se a linhaça com a água até fica uma mistura homogênea, acrescenta-se o açúcar e o óleo até a massa ligar.
  4. Junte a cenoura ralada e a laranja e misture bem.
  5. Adicione a farinha, o fermento, a raspa de laranja e a canela e envolva.
  6. Deitamos a massa num forma untada com óleo girassol e leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, durante cerca de 30 minutos.
  7. Deixamos arrefecer por completo para desenformar(os bolos sem ovos devem sempre ser desenformados a frio para que não se desmanchem)
  8. Para a cobertura:
  9. Leva-se a lume brando o chocolate e as natas por cerca de 5minutos mexendo sempre bem.
  10. Cobrimos o bolo com este ganache e nozes picadas.

Os meus workshops estão de volta, conto receber todos os interessados de braços abertos com muitas dicas e mãos na massa. Se quiser saber mais informações clique aqui! Partilhe com os seus familiares e amigos para que todos se possam deliciar. Bom apetite.

Classificação da receita

Classificação média 4 / 5. Votos: 4

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Recomendação de Veggie Maria

Olá! Sou a Maria e penso que alimentos saudáveis ​​não significam comida sem sabor. Sou terapeuta nutricional vegan/vegetariano, formadora e chef.

Acredito que os alimentos devem ser saboreados com prazer, trazendo ao mesmo tempo benefício máximo para a nossa saúde. Espero que experimentem algumas das minhas receitas e vejam por vocês mesmos.

Defendo uma dieta sustentável com baixo impacto ambiental que contribua para a segurança alimentar e nutricional. É fundamental proteger e respeitar a biodiversidade e o ecossistema.

A dieta vegetariana oferece-nos este equilíbrio, além de preservar a vida animal e a saúde humana.

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