Adoro queques de fruta porque como costumo dizer são um dois em um sobremesa e fruta em simultâneo. A Pera Rocha é muito saborosa e rija por isso é bastante boa para fazer sobremesas.
Há uns dias tinha algumas peras no cesto e resolvi fazer estes queques para a minha filha levar para o trabalho e comer no meio da manhã .
A receita destes Queques de Pera Rocha é muito básica e económica, rende aproximadamente 10 queques e aproveitei fiz um bolinho para fatiar.
Ingredientes dos Queques de Pera Rocha
- 3 pera rocha;
- 1/2 limão;
- 150 gr de açúcar ( branco ou amarelo);
- 2 ovos;
- 150 gr de leite;
- 50 gr de manteiga;
- 300 gr de farinha T 55;
- 1 c. de sobremesa de fermento em pó;
- Canela q/b.
Preparação dos Queques de Pera Rocha
- Pré-aquecer o forno a 180º.
- Untar formas de queque ou usar formas de papel adequadas, é muito mais fácil e bonito.
Modo tradicional
- Descascar 2 peras e retirar os caroços das 3 peras.
- Cortar as 3 peras com uma faca em pedaços pequenos e regar com o sumo de limão..
- Numa tigela bater a manteiga com o açúcar até ficar creme liso.
- Adicionar os ovos uma um a um batendo muito bem adicionar o leite, a farinha ,o fermento e uma pitada de canela e bater muito bem.
- Adicionar os pedaços de pera e envolver.
- Verter para as formas e levar ao forno durante 20 minutos.
Bimby / Thermomix
- Descascar 2 peras e retirar os caroços das 3 peras.
- Colocar as peras no copo e picar 3 seg/ vel 5. Reservar.
- Colocar no copo a manteiga e o açúcar , bater 1 min/ vel 4 até ficar liso.
- Adicionar os ovos um a uma e bater na vel 4 até ficar um creme liso.
- Adicionar o leite , a farinha com o fermento e a canela e envolver muito bem vel 4.
- Adicionar os pedaços de pera e envolver com a espátula.
- Verter para as formas preparadas e levar ao forno a 180º durante 20 minutos.
Faça e sirva estes deliciosos Queques de Pera Rocha a quem quiser ou então faça para si mesmo e desfrute de um bom momento a sós!
Partilhe com os seus familiares e amigos para que todos se possam deliciar. Bom apetite!