Receita dos Sonhos de Natal deliciosos

Estamos com o Natal à porta e já se começa a pensar nas iguarias tão típicas desta época. Os Sonhos de Natal são uma delas. Estes fritos de Natal, super fofinhos e leves não podem faltar, juntamente com as filhoses ou os coscorões.

Embora filhoses e sonhos pareçam o mesmo, os sonhos têm uma massa cozida, semelhante aos rissóis e aos profiteroles. Já as filhoses é uma massa crua e leveda semelhante à massa de pão, mas depois enriquecida com ovos e outros ingredientes como laranja, abóbora, conforme a região ou os gostos.

Todas estas receitas típicas de fritos de Natal têm uma receita base, muitas vezes com mudanças de alguns ingredientes ou até mesmo o nome.
Como não poderia deixar de ser, fiz a minha adaptação para uma receita sem glúten e sem açúcar refinado.

Na receita uso o leite vegetal de arroz que é o que consumo com frequência, pois não bebo leite de vaca, mas pode usar o leite de vaca e até mesmo só usar água. No entanto, colocar um pouco de leite acaba por dar um pouco de sabor.

Nesta receita não costumo colocar açúcar na massa, mas se gosta de massas mais docinhas coloque uma colher de sopa de açúcar mascavado junto com o leite, e obterá uma doce. É uma questão de gosto pessoal.

Se quiser uma versão sem laticínios, basta substituir a manteiga por margarina vegetal. Aqui prefiro sempre a manteiga à margarina. Para mim é um produto não refinado e com maior qualidade, caso os seus ingredientes sejam só nata. Mas isso são opções pessoais.

Quanto a fritar, eu gosto de fritar em azeite, pois tenho azeite caseiro, meu, que é bem mais saudável. No entanto, misturo com um pouquinho de óleo para não queimar tão rápido. Estes sonhos ficam uma delícia, com uma massa muito leve, e ficam muito fofinhos.