O Concurso Gastronómico dos Rojões e das Papas de Sarrabulho de Baguim do Monte, em Gondomar, é uma tradição que se realiza anualmente em celebração a S. Brás.
Este evento, agendado para o próximo dia 3, contará com a participação de 11 estabelecimentos, entre restaurantes e associações da freguesia, que competirão pelo prestigiado prémio gastronómico.
Os concorrentes deste ano incluem o Restaurante Kim Kim, a Churrasqueira de Baguim, a Tentação das Bifanas, a Casa Madureira, o Grupo Desportivo de Baguim do Monte, o Snack-Bar Bem Me Quer, o Restaurante Art’Rocha, o Rancho Folclórico, Danças e Cantares As Farrapeirinhas, o Café São Brás, a Associação Cultural e Recreativa Estrela de Baguim, e o Café Lareira.
Todos eles serão submetidos à avaliação rigorosa de um júri durante a prova cega, na qual os pratos serão avaliados sem a identificação dos seus criadores.
O júri levará em consideração a autenticidade da receita típica dos rojões e das papas de sarrabulho à moda de Baguim do Monte. Este detalhe ressalta a importância de manter a tradição e a genuinidade dos sabores locais.
A cerimónia de entrega dos prémios está programada para o dia seguinte, 4 de fevereiro, às 21h30, na sede da Junta de Freguesia. Neste evento, os vencedores serão anunciados e homenageados pela sua habilidade culinária e contribuição para a preservação da culinária local.
No dia do concurso, a Confraria dos Rojões e Papas de Sarrabulho de Baguim do Monte desempenha um papel crucial, com a responsabilidade de recolher, em cada participante, um recipiente previamente fornecido pela organização, contendo os rojões e as papas a serem degustados pelo júri durante a prova cega.
Durante as horas cruciais entre as 11 e as 14 horas, um júri composto por representantes de diversas entidades reunir-se-á na sede da Junta de Freguesia de Baguim do Monte. Neste período, serão apreciadas e avaliadas as iguarias apresentadas, determinando assim os vencedores deste aguardado Concurso Gastronómico.
O evento promove a rica tradição culinária da região, mas também destaca a habilidade e a paixão dos participantes em preservar e aprimorar os sabores únicos de Baguim do Monte.
