Silves está pronto para receber a V Mostra de Papas de Milho. O evento decorre de 2 a 4 de junho, na Praça Al-Muthamid.
A iniciativa promovida pela Câmara Municipal de Silves e pela Junta de Freguesia de Silves, conta com a presença de inúmeras tasquinhas que irão apresentar as suas melhores versões de papas de milho, na região também conhecidas por xerém.
Rosinha é a cabeça de cartaz, mas já estão confirmados outros artistas conhecidos do público. Os fadistas Helena Silva, Joana Rato e Ricardo Neto sobem ao palco, assim como o Grupo Etnográfico de Quelfes, o Rancho Folclórico do Algoz, a Banda Zeca e os Pelintras e os acordeonistas Mário Dias e Filipe Romão.
As Papas de Milho são um prato tradicional da região do Algarve. É uma refeição reconfortante e nutritiva, feita principalmente com milho moído grosseiramente.
Para preparar as Papas de Milho, o milho é fervido em água temperada com sal. Conforme o milho cozinha, vai-se adicionando mais água e mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. À medida que o milho amolece e a água é absorvida, as papas vão adquirindo uma consistência cremosa.
As Papas de Milho são geralmente servidas como acompanhamento de pratos de carne, como carne de porco, borrego ou frango assado. No entanto, também podem ser saboreadas como prato principal, sendo complementadas com legumes salteados, feijão, chouriço ou outros ingredientes a gosto.
Esta iguaria é apreciada em várias regiões de Portugal, mas tem uma ligação especial ao Algarve, onde é uma presença comum nos menus dos restaurantes tradicionais.
As Papas de Milho são uma opção deliciosa para quem deseja experimentar pratos típicos da gastronomia algarvia, oferecendo um sabor autêntico e reconfortante.
Outros pratos típicos para saborear no Algarve
No sul do país, o sabor do mar está muito presente. Um dos pratos mais amados é o Arroz de Lingueirão, um molusco abundante na região do Algarve. O arroz de lingueirão é preparado com lingueirão fresco, arroz, tomate, cebola, alho, azeite e especiarias. É um prato saboroso e aromático.
No Algarve pode ainda deliciar-se com Percebes, um tipo de marisco que cresce em rochas junto ao mar. São consumidos cozidos e normalmente são servidos como petisco, acompanhados de uma cerveja fresquinha.
Se prefere os doces, então sugerimos o folar de Olhão, que é um pão doce tradicional do Algarve, feito com farinha, ovos, açúcar e especiarias. É aromatizado com erva-doce e coberto com açúcar granulado.
As Queijadas de Almancil também são muito apreciadas. São pequenos bolinhos de queijo com uma textura macia e um sabor doce e suave. São feitas com queijo fresco, ovos, açúcar e raspas de limão.
Estes são apenas alguns exemplos dos pratos e doces típicos do Algarve. A região oferece uma ampla variedade de sabores e iguarias que refletem a cultura e tradição gastronómica local.
