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Receitas Peixe e Marisco

Como Cozer Percebes de forma muito fácil

Comida Colorida só porque sim Recomendada por Comida Colorida só porque sim
19/06/2022 - Atualizada em 15/03/2023
em Peixe e Marisco
Como Cozer Percebes de forma muito fácil

Comida Colorida só porque sim / Cozer Percebes

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O Percebe ou Perceve, é das espécies de crustáceo mais apreciada e é verdadeira iguaria na Península Ibérica, sendo especialmente típica entre o litoral de Portugal e o da Galiza. O habitat típico do percebe é as rochas expostas em regiões com águas movimentadas, especialmente em áreas forte rebentação marítima.

É um marisco com características próprias, que se assemelha popularmente com pé de porco. A pesca ou captura do percebe é uma atividade perigosa, sendo comum acidentes de queda nas rochas ou arrastamento pelo mar. A frescura do percebe nota-se pelo seu cheiro forte a maresia. O percebe é mar em forma de animal.

Deixo-lhe a forma mais simples de Cozer Percebes, como aprendi na zona do litoral oeste de Portugal onde nasci e cresci, mantendo o seu sabor incomparável a mar.

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Ingredientes dos Percebes

  • Percebes;
  • Água do mar ou água e sal (água salgada como a água do mar).
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Preparação dos Percebes

Veja todos os passos desta receita a partir do meu vídeo:

E agora já pode ir apanhar ou comprar percebes pois já sabem como os confecionar. De certeza que vai gostar muito do resultado final!

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Comentários 1

  1. João Roberto Sampaio de Medeiros says:
    2 semanas atrás

    Parabéns pela iniciativa de Receitas com frutos do Mar! Muito louvável e esclarecedor.

    Responder

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