A Brisa do Liz é um doce típico da região de Leiria, que conquista corações. Este doce, também conhecido como “Brisa do Liz de Leiria”, é um deleite tradicional que combina simplicidade, sabor e tradição em cada mordida.
A Brisa do Liz é caracterizada pela textura leve. Inclui ingredientes simples, gemas de ovos (ou ovos inteiros), açúcar e amêndoas. Este doce é parecido com o quindim brasileiro, que é feito de forma idêntica, mas substitui-se a amêndoa pelo coco ralado.
O nome “Brisa do Liz” está intrinsecamente ligado à região de Leiria, especialmente à cidade de Leiria e ao Rio Liz que a atravessa. É uma lembrança culinária que evoca as brisas frescas que sopram da costa atlântica, que contribuem para o clima agradável da região.
Receita de geração em geração
A origem das Brisas do Liz parece ter surgido, no século XVII, no Convento de Santa Ana, fundado por D. Catarina de Castro, filha do 2° Duque de Bragança. As doceiras mais velhas passaram a receita mas não há registos escritos.
Este doce é um dos símbolos desta cidade, cuja receita é feita de segredo e de amêndoa.
O processo de preparação da Brisa do Liz é uma verdadeira arte, passada de geração em geração.
Este doce típico de Leiria é mais do que apenas uma sobremesa, é uma parte intrínseca da cultura gastronómica local. A Brisa do Liz é frequentemente encontrada em padarias tradicionais e lojas de doces em toda a região de Leiria, e é uma lembrança doce e memorável para quem visita esta bela cidade de Portugal.
