Olá a todos, sou o Orlando Silva e hoje vou preparar um Pão de Água! Para quem não conhece esta receita se calha que este pão só leva água, mas a verdade é que todos os pães levam água, contudo como este pão uma maior quantidade faz com que o seu nome seja o tal Pão de Água.
Este pão é bastante saboroso e sabe muito bem com um pouco de manteiga logo após sair do forno, nhami! No seu interior o pão de água não é muito diferente tem algumas “bolhas” ou “buracos” entre a massa mas isso é graças à hidratação da mistura da farinha com a água.
Ingredientes do Pão de Água
Pão de 500g:
- 500g. de farinha de trigo, tipo 65:
- 400g. de água fria:
- 20g. de açúcar;
- 20g. de fermento biológico seco;
- 10g. de sal fino.
Pão de 250g:
- 250g. de Farinha de trigo, tipo 65;
- 200g. de Água fria;
- 10g. de açúcar;
- 20g. de fermento biológico seco;
- 5g. de sal fino.
Preparação do Pão de Água
Veja o meu vídeo com todos os passos deste delicioso pão:
Vá comprar todos os ingredientes necessários e delicie-se a fazer este Pão de Água! Se quiser que os seus amigos e familiares também se possam deliciar com esta receita só tem de partilhar a partir dos botões ai em baixo! Bom apetite.
Boa dia Orlando,
Em primeiro lugar, gostaria de agradecer por teres partilhado esta receita..
Tenho 3 dúvidas, as quais as revi no teu video várias vezes, caso não tenha prestado bem atenção:
1) Qual é temperatura ambiente na qual a massa fica a levedar?
2) Existe assim tão pouca diferença entre levedar a massa 1 hora ou 1 hora e meia?
3) O Pão coze durante quanto tempo?
Obrigado uma vez mais.