Cozinha Da Tita
Esta receita de Bacalhau Gratinado com Camarão resulta num prato simplesmente delicioso, sofisticado, com uma excelente apresentação.
O ingrediente secreto desta receita e de todas as outras, é sem dúvida, o amor, pois sem isso nada se faz. Está tentada/o a experimentar? Espero que goste! Delicie-se!
Ingredientes do Bacalhau Gratinado com Camarão
- 100gr queijo Emmental;
- 100gr sobras de pão em pedaços;
- 3 dentes de alho;
- 10gr de coentros;
- 200gr de cenoura ralada;
- 40gr azeite;
- 200gr cebola cortada em lâminas;
- 1 folha de louro;
- 500gr bacalhau demolhado desfiado;
- 250gr miolo de camarão;
- 600ml leite;
- 60gr farinha;
- 20gr manteiga;
- 1 pitada de pimenta;
- 1 pitada de noz moscada;
- 150ml natas;
- 300gr batata palha (usei de compra).
Preparação do Bacalhau Gratinado com Camarão
- Pré aqueça o forno a 180°C;
- Num processador de alimentos colocar o queijo e ralar. Retirar e reservar. No mesmo processador colocar o pão, o dente de alho, os coentros e ralar também. Reserve;
- Num tacho deita-se o azeite, 2 dentes de alho picados, a cenoura ralada, a cebola cortada em lâminas, a folha de louro e refogar tudo por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Ao fim desse tempo adicione o bacalhau e o camarão, envolva tudo muito bem e deixar cozinhar por mais 10 minutos;
- Á parte noutro tacho deite a manteiga, deixe derreter. Junte a farinha e misture bem. Adicionar o leite aos poucos para dissolver a farinha, colocar ½ c. chá de sal, pimenta, noz moscada e cozinhar por 8 minutos. Adicionar as natas, juntar as batatas palha ao bacalhau e envolver tudo;
- Colocar num pirex, polvilhar com o queijo ralado e o pão aromatizado reservados; Leve a forno pré aquecido cerca de 20 minutos até gratinar. Sirva acompanhado com uma salada mista. Bom apetite!
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