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Receita de Bacalhau Gratinado com Camarão

Receita de Bacalhau Gratinado com Camarão
Cozinha Da Tita / Bacalhau Gratinado com Camarão

Esta receita de Bacalhau Gratinado com Camarão resulta num prato simplesmente delicioso, sofisticado, com uma excelente apresentação.

O ingrediente secreto desta receita e de todas as outras, é sem dúvida, o amor, pois sem isso nada se faz. Está tentada/o a experimentar? Espero que goste! Delicie-se!

Ingredientes do Bacalhau Gratinado com Camarão

  • 100gr queijo Emmental;
  • 100gr sobras de pão em pedaços;
  • 3 dentes de alho;
  • 10gr de coentros;
  • 200gr de cenoura ralada;
  • 40gr azeite;
  • 200gr cebola cortada em lâminas;
  • 1 folha de louro;
  • 500gr bacalhau demolhado desfiado;
  • 250gr miolo de camarão;
  • 600ml leite;
  • 60gr farinha;
  • 20gr manteiga;
  • 1 pitada de pimenta;
  • 1 pitada de noz moscada;
  • 150ml natas;
  • 300gr batata palha (usei de compra).

Preparação do Bacalhau Gratinado com Camarão

  1. Pré aqueça o forno a 180°C;
  2. Num processador de alimentos colocar o queijo e ralar. Retirar e reservar. No mesmo processador colocar o pão, o dente de alho, os coentros e ralar também. Reserve;
  3. Num tacho deita-se o azeite, 2 dentes de alho picados, a cenoura ralada, a cebola cortada em lâminas, a folha de louro e refogar tudo por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Ao fim desse tempo adicione o bacalhau e o camarão, envolva tudo muito bem e deixar cozinhar por mais 10 minutos;
  4. Á parte noutro tacho deite a manteiga, deixe derreter. Junte a farinha e misture bem. Adicionar o leite aos poucos para dissolver a farinha, colocar ½ c. chá de sal, pimenta, noz moscada e cozinhar por 8 minutos. Adicionar as natas, juntar as batatas palha ao bacalhau e envolver tudo;
  5. Colocar num pirex, polvilhar com o queijo ralado e o pão aromatizado reservados; Leve a forno pré aquecido cerca de 20 minutos até gratinar. Sirva acompanhado com uma salada mista. Bom apetite!

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Recomendação de Cozinha Da Tita

Nascido no dia 27 de Fevereiro de 2021, este Projeto vem dar sabor e tradição aos vossos dias. Por detrás deste Projeto está uma mulher apaixonada pela Cozinha. Patrícia Félix – 44 anos, cozinheira e autora destas receitas.

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