A couve galega é uma preciosidade nutricional que se destaca pela riqueza em vitaminas, minerais e fibras, contribuindo para uma alimentação saudável, mas também para o prazer gastronómico.
A couve galega é uma verdadeira potência de nutrientes, oferecendo uma variedade de vitaminas essenciais. Destacam-se as vitaminas B, C, E e K, que desempenham papéis cruciais no suporte à saúde geral do organismo. Além disso, é uma fonte valiosa de minerais como ferro, cálcio, potássio, magnésio, fornecendo os elementos necessários para diversas funções corporais.
Para aqueles que procuram uma opção saudável e de baixa calorias, a couve galega é uma escolha exemplar. Além de contribuir para a saciedade, a fibra presente na couve promove a saúde digestiva e auxilia no controle do peso.
Ao escolher couve galega, prefira as folhas novas, que são mais macias e tenras. Evite as folhas externas, maiores e mais duras, pois demoram mais a cozinhar e tendem a ser menos saborosas. Uma escolha cuidadosa garante a frescura, mas também a melhor experiência culinária.
No frigorífico, a couve galega pode ser armazenada durante 3 a 4 dias, desde que seja mantida dentro de um saco para preservar a sua frescura. Se desejar prolongar o prazo de validade, o congelamento é uma opção viável. Antes de congelar, é recomendável escaldar a couve e, em seguida, refrescar em água gelada.
Versatilidade na Cozinha
A couve galega enriquece uma variedade de pratos, desde o tradicional caldo-verde até pickles, migas de couve ou salteados e ainda o famoso cozido à portuguesa.
A couve galega contribui para a saúde, mas também para a diversidade e sabor na mesa.