Receita da Francesinha Tradicional e Vegetariana com direito a molho

Há já algum tempo que pensávamos fazer este vídeo e testar uma receita de francesinha vegetariana. Usámos um pouco de criatividade e tentamos juntar os legumes que pensámos combinar bem entre si e o resultado foi este.

Duas deliciosas francesinhas uma Francesinha Tradicional e uma Francesinha Vegetariana e ficaram ambas verdadeiramente deliciosas! E este molho que também pode ser usado por vegetarianos é uma verdadeira maravilha.

Ingredientes da Francesinha Tradicional e Vegetariana

Vegetariana

• 2 fatias de pão de forma tostado
• 1 fatia de tofu fumado
• 1 rodela de beringela
• 3 rodelas de curgete
• 1 cogumelo portobello
• azeite q.b.
• Sal q.b.
• 7 fatias de queijo

Tradicional

• 2 fatias de pão de forma tostado
• 4 rodelas de chourição
• 2 fatias de fiambre
• 2 salsichas de porco
• 7 fatias de queijo
• 1 bife de vaca
• 1 ovo

Molho

• 4 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 1 folha de louro
• Sal q.b.
• 200ml polpa de tomate
• 1 malagueta
• 1 cerveja grande
• 125ml whisky
• 250ml vinho do porto
• 4 c.s. azeite
• 1 c.s. bem cheia manteiga
• 200ml água
• 1 c. chá molho inglês
• 1 caldo de legumes
• 1 c.s rasa. amido milho

Preparação da Francesinha Tradicional e Vegetariana

Molho:

1. Começamos por dissolver o caldo de legumes em 50ml de água e reservamos.
2. Depois levamos ao lume um tacho com o azeite, a cebola picada, o alho e a folha de louro. Deixa-se alourar.
3. Junta-se a polpa de tomate, o sal, a malagueta, a cerveja, o whisky, o vinho do porto, a água com o caldo, o molho inglês e a manteiga. Deixa-se apurar e retifica-se os temperos.
4. Retira-se a folha de louro e rala-se com a varinha mágica.
5. Dissolve-se o amido de milho em 150ml de água e junta-se ao molho. Assim que ficar com a consistência desejada, retira-se do lume e passa-se por uma rede para ficar bem lisinho. Reserva-se!

Francesinha vegetariana:

1. Começamos por temperar os legumes e o tofu com sal, pimenta e azeite. Grelhamos numa frigideira.
2. Tostamos o pão e procedemos à montagem.
3. Coloca-se uma fatia de pão, fatia de queijo, tofu, beringela, curgete, cogumelo, fatia de queijo e pão. Depois cobre-se com 5 fatias de queijo e leva-se ao forno quente a gratinar por cerca de 2 a 3 minutos. Junta-se um ovo frito, batata frita e rega-se com o molho.

Francesinha tradicional:

1. Começamos por temperar o bife com sal, pimenta e azeite. Levamos a grelhar e reserva-se.
2. Tostamos o pão e procedemos à montagem.
3. Começamos por colocar uma fatia de pão, fatia de queijo, fiambre, chouriço, salsichas, bife, fatia de queijo, pão, 5 fatias de queijo e leva-se ao forno quente a gratinar por cerca de 2 a 3 minutos. Junta-se um ovo frito, batata frita e rega-se com o molho.

E termina assim a viagem uma viagem degustativa à cidade do Porto! Agora com a versão normal e com a opção vegetariana desta receita tão saborosa. Vá buscar os ingredientes à sua dispensa e faça esta receita super fácil. Se achou esta receita uma verdadeira delícia não perca a oportunidade de a partilhar com os seus familiares e amigos. Bom apetite!