Há já algum tempo que pensávamos fazer este vídeo e testar uma receita de francesinha vegetariana. Usámos um pouco de criatividade e tentamos juntar os legumes que pensámos combinar bem entre si e o resultado foi este.
Duas deliciosas francesinhas uma Francesinha Tradicional e uma Francesinha Vegetariana e ficaram ambas verdadeiramente deliciosas! E este molho que também pode ser usado por vegetarianos é uma verdadeira maravilha.
Ingredientes da Francesinha Tradicional e Vegetariana
Vegetariana
- 2 fatias de pão de forma tostado
- 1 fatia de tofu fumado
- 1 rodela de beringela
- 3 rodelas de curgete
- 1 cogumelo portobello
- azeite q.b.
- Sal q.b.
- 7 fatias de queijo
Tradicional
- 2 fatias de pão de forma tostado
- 4 rodelas de chourição
- 2 fatias de fiambre
- 2 salsichas de porco
- 7 fatias de queijo
- 1 bife de vaca
- 1 ovo
Molho
- 4 dentes de alho
- 1 cebola picada
- 1 folha de louro
- Sal q.b.
- 200ml polpa de tomate
- 1 malagueta
- 1 cerveja grande
- 125ml whisky
- 250ml vinho do porto
- 4 c.s. azeite
- 1 c.s. bem cheia manteiga
- 200ml água
- 1 c. chá molho inglês
- 1 caldo de legumes
- 1 c.s rasa. amido milho
Preparação da Francesinha Tradicional e Vegetariana
Molho:
- Começamos por dissolver o caldo de legumes em 50ml de água e reservamos.
- Depois levamos ao lume um tacho com o azeite, a cebola picada, o alho e a folha de louro. Deixa-se alourar.
- Junta-se a polpa de tomate, o sal, a malagueta, a cerveja, o whisky, o vinho do porto, a água com o caldo, o molho inglês e a manteiga. Deixa-se apurar e retifica-se os temperos.
- Retira-se a folha de louro e rala-se com a varinha mágica.
- Dissolve-se o amido de milho em 150ml de água e junta-se ao molho. Assim que ficar com a consistência desejada, retira-se do lume e passa-se por uma rede para ficar bem lisinho. Reserva-se!
Francesinha vegetariana:
- Começamos por temperar os legumes e o tofu com sal, pimenta e azeite. Grelhamos numa frigideira.
- Tostamos o pão e procedemos à montagem.
- Coloca-se uma fatia de pão, fatia de queijo, tofu, beringela, curgete, cogumelo, fatia de queijo e pão. Depois cobre-se com 5 fatias de queijo e leva-se ao forno quente a gratinar por cerca de 2 a 3 minutos. Junta-se um ovo frito, batata frita e rega-se com o molho.
Francesinha tradicional:
- Começamos por temperar o bife com sal, pimenta e azeite. Levamos a grelhar e reserva-se.
- Tostamos o pão e procedemos à montagem.
- Começamos por colocar uma fatia de pão, fatia de queijo, fiambre, chouriço, salsichas, bife, fatia de queijo, pão, 5 fatias de queijo e leva-se ao forno quente a gratinar por cerca de 2 a 3 minutos. Junta-se um ovo frito, batata frita e rega-se com o molho.
E termina assim a viagem uma viagem degustativa à cidade do Porto! Agora com a versão normal e com a opção vegetariana desta receita tão saborosa. Vá buscar os ingredientes à sua dispensa e faça esta receita super fácil. Se achou esta receita uma verdadeira delícia não perca a oportunidade de a partilhar com os seus familiares e amigos. Bom apetite!
