Por vezes ao fim de semana, quando, há mais tempo gostamos de comer marisco, o meu marido gosta imenso do recheio que costumo preparar, Por isso, a receita de hoje será uma Santola Recheada!

Eu já comprei a sapateira congelada e cozida, porque me faz imensa impressão pô-la a cozer ainda viva, mas pode comprar viva depois basta cozer, faça como preferir.

Ingredientes da Santola Recheada

1 sapateira de preferência fêmea;
2 ovos cozidos;
2 colheres de sopa de maionese;
1 colher de sobremesa de mostarda de Dijon com grãos;
2 colheres de sopa de pickles;
1 colher de café de ketchup (facultativo);
Pimenta a gosto.

Preparação da Santola Recheada

Cozer os ovos, descascar e cortar em pedaços pequenos ou triturar no copo do robot.
Retirar as tenazes e patas da sapateira. Reservar.
Abrir a santola e retirar todo o recheio. Este pode ser picado no robot ou simplesmente esmagado com um garfo ou com as mãos ( é assim que prefiro).
Colocar o recheio, os ovos e os restantes ingredientes numa taça e envolver muito bem!
Depois rechear a carapaça da sapateira com o recheio e polvilhar com um pouquinho de ovo.