Receita de Choco Frito à Setubalense

A minha viagem gastronómica hoje levou-me até ao Distrito de Setúbal, onde o prato mais apreciado nesta região é o Choco Frito. Ao contrário do que se pensa é um prato nada difícil de ser confecionado, apenas devemos seguir todas as indicações básicas e utilizar um choco de boa qualidade, de preferência fresco.

Sirva-o acompanhado de gomos de limão, ou se gostar com um arroz de feijão malandrinho. Poderá também acompanhar com uma boa maionese de coentros e alho! Espero que gostem. Delicie-se!

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Ingredientes do Choco Frito à Setubalense

  • 1 kg de tiras de choco
  • 2 folhas de louro
  • 5 dentes de alho laminado
  • Sumo de ½ limão + 1 cortado aos gomos para decorar
  • 300gr de farinha de trigo
  • 100gr amido de milho
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 pitada de alho em pó
  • ½ cerveja branca
  • Óleo para fritar
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Preparação do Choco Frito à Setubalense

  1. Comece por preparar o choco, partindo-o aos cubos. De seguida tempere com sal, pimenta, louro, alho e o sumo de ½ limão e deixe marinar pelo menos umas 2 horas;
  2. À parte faça a mistura das farinhas e envolva bem. Coloque um pouco de sal, pimenta e o alho em pó, de seguida deite a cerveja e volte a envolver bem até formar um polme, reserve;
  3. Numa frigideira adicione o óleo e leve ao lume até estar bem quente;
  4. Passe os cubos de choco pelo o polme e leve a fritar até estarem bem douradinhos, escorra em papel absorvente e depois coloque numa travessa de servir e decore com folhas de salsa e o limão cortado aos gomos;
  5. Sirva quente ou frio, acompanhado com uma boa salada ou então com um arroz de feijão malandrinho.

Identifique aquele/a amigo/a que gosta de choco à moda de Setúbal! Faça like e diga-me o que acha. Guarde a receita e faça esta maravilha… vai ver que vai adorar! Bom apetite.

Classificação da receita

Classificação média 3.9 / 5. Votos: 15

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Cozinha Da Tita
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Nascido no dia 27 de Fevereiro de 2021, este Projeto vem dar sabor e tradição aos vossos dias. Por detrás deste Projeto está uma mulher apaixonada pela Cozinha. Patrícia Félix – 44 anos, cozinheira e autora destas receitas.
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