As tradicionais Bifanas são uma maravilha. Fazem-se de muitas maneiras, com mais ou menos ingredientes e cada “casa” tem os seus segredos. Cozinhá-las na slow cooker para além de simplificar imenso o processo, intensifica os sabores e fazem desta receita uma receita vencedora.
As bifanas são muito versáteis, tanto se podem consumir como um petisco, refeição rápida, ou prato principal. Tradicionalmente a carne é servida no pão, encharcado de molho. Mas há quem aprecie no prato, acompanhadas com arroz seco, esparguete ou puré. Acho esta receita perfeita para um lanche ajantarado, um almoço volante, ou uma festa.
Instalar a “banca das bifanas” numa festa é muito fácil e com sucesso garantido. Numa mesinha dispõe-se as bifanas, que se podem manter na slow cooker na função “manter quente” ou “warm”, o pão já aberto, pratinhos e guardanapos. Gosto destas “bancas” temáticas, em que cada um se serve do que pretende, e vai circulando entre as várias bancas e provando dos petiscos disponíveis.
Ingredientes das Bifanas
- 1 Kg de Fêveras para bifanas (cortadas muito fininhas);
- 1 cerveja mini;
- 1/2 copo de vinho branco;
- 1 Cálice de vinho do Porto;
- 1 Cálice de whisky;
- 1 Chávena de molho de tomate;
- 1 Colher de sopa de azeite;
- 1/2 cabeça de alho;
- 1 Colher de chá de pimentão doce;
- 1 Colher de chá de cominhos;
- 2 vagens de piripiri seco;
- 1 Folha de louro;
- Sal q.b.;
- Sumo de meio limão.
Preparação das Bifanas
Aprenda a confecionar estas bifanas a partir do meu vídeo, veja e faça:
Quando quiser uma deliciosa bifana tem aqui uma excelente opção.
Partilhe esta receita com os seus amigos e familiares para que todos se possam deliciar. Bom apetite!
