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Início » Carne e Enchidos » Receita das melhores Costelinhas Assadas

Receita das melhores Costelinhas Assadas

Slow Cooking Portugal Por Slow Cooking Portugal
20/08/2023
em Carne e Enchidos
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Receita das melhores Costelinhas Assadas

Slow Cooking Portugal / Costelinhas Assadas

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Deliciosas e suculentas Costelinhas Assadas, a desfazerem-se e cheias de sabor, cozinhadas a baixa temperatura na slow cooker. Este corte de porco, também conhecido por “piano” é muito fácil de fazer, basta temperar, colocar na panela, ligar, seguir com a sua vida e 8 horas depois estão prontas. Fica suculento e delicioso, a carne separa-se do osso com facilidade e derrete na boca. Esta receita resulta igualmente bem com entrecosto.

Adoro a slow cooker e a simplicidade de utilização. Com pouco esforço conseguimos transformar ingredientes simples em deliciosas iguarias. Deixei estas costelas na panela durante a noite e de manhã o cheirinho já convidava a experimentar, só não o fizemos porque somos demasiado rotineiros nos pequenos almoços.

Tinha esta costela congelada, já temperada. Quando compro carne para congelar tempero antes, porque durante o processo de congelar/descongelar a carne vai absorvendo os sabores dos temperos. Faço uma marinada simples, e depois na altura de cozinhar posso usar mesmo assim, ou adicionar mais algum ingrediente. Nesta receita para além da costelinha, juntei batatinhas inteiras e cebola.

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Ingredientes das Costelinhas Assadas

  • Costelinha ou entrecosto de porco (1 a 1,5 kg);
  • 4 colheres de sopa de tomatada;
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão (usei caseira de pimento verde);
  • Meio copo de vinho branco;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 3 dentes de alho;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 colher de chá de alecrim seco;
  • 1 malagueta e um pouco de piripiri;
  • 2 cebolas;
  • Batatinhas pequenas.

Para o molho:

  • 1 colher de chá de amido de milho (maizena);
  • 2 colheres de sopa de molho de soja;
  • Salsa e sementes de sésamo para decorar.
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Preparação das Costelinhas Assadas

Tem todos os passos desta receita no meu vídeo, veja e faça:

Agora está na altura de ir preparar esta deliciosa refeição cheia de cor e sabor que vai encantar tudo e todos.

Partilhe e mostre esta sugestão a familiares e amigos, de certeza que vão gostar muito de saborear estas Costelinhas Assadas. Bom apetite.

Classificação da receita

Classificação média de 5 / 5. Votos: 1

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Sou entusiasta da panela de cozedura lenta, ou slow cooker, sobretudo pelo efeito prático que tem na minha cozinha, uma vez que me permite fazer refeições deliciosas com o mínimo esforço. Chegar a casa e ter o jantar pronto na maioria das vezes, d... Ver mais

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